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Origen: Zitácuaro, Michoacán La trucha arcoíris crece en aguas cristalinas de manantial. Es un producto de excelencia ya que cuenta con una alta cantidad de nutrientes y proteína de alta calidad. Es rica en Omega 3 y Omega 6, además es muy fácil de digerir. Libre de cualquier contaminante y con una consistencia y sabor únicos.
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Presentación: Paquete de 7oz Marca: Petrossian
El salmón Petrossian pasa por un proceso de selección y ahumado en frío de hasta cinco días para que el salmón absorba el rico humo de la madera de haya, lo que le da un sabor inigualable. Excelente para preparar entradas o bocadillos.
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Presentación: Frasco de 260g Marca: Bénédicta Origen: Francia
Esta salsa tártara tiene fino sabor a alcaparras y pepinillos. Es el perfecto aliado de los platillos con pescado, cangrejo o carne roja.
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Presentación: Frasco de 95g Marca: Ortiz Origen: España Anchoas elaboradas mediante un proceso artesanal donde se retira la sal con mucho cuidado y se filetean una a una a navaja. No se le retira la piel que le da un color plateado, ya que le da un sabor original e intenso. Vienen en aceite de Oliva Virgen Extra y un poco de perejil. Son ideales para como aperitivo, por su sabor auténtico y originalidad en el plato.
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Presentación: Lata de 50g Origen: Rusia
El caviar Paddlefish silvestre, es originario del río Misisippi. Se distingue por sus tonos grises y una sensación en boca muy sedosa, con un sabor suave y complejo. Te sugerimos que lo acompañes con vinos espumosos de Pinot Noir, son un ideal compañero de cata
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Presentación: Piezas de 400g a 500g Origen: Grecia La Dorada es un pescado blanco semigraso de carne magra que cuenta con una gran cantidad de proteínas y Omega 3. Te recomendamos que lo cocines de manera sencilla y con poca grasa. Una excelente opción es cocinarlo a la sal y acompañarlo con mayonesa, tártara, o con una salsa suave de ajo (alioli).
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Presentación: Lata de 125g Marca: Roland Origen: Marruecos Estas sardinas deshuesadas son deliciosas, ideales para ensaladas o sobre galletas saladas. También se pueden agregar a los platillos de mariscos cocidos.
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Presentación: Congelado Talla: 9/12 Origen: Alaska Llegadas desde los mares de Alaska, cerca de la península de Kamchatka, estas deliciosas patas de King Crab nos dan un sabor extraordinario y elegante, además es una carne baja en grasa, son excelentes para comerlas al vapor, hervidas, horneadas con mantequilla al ajo, a la parrilla o acompañada de un gran vino blanco.
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Presentación: Frasco de 260g Marca: Bénédicta Origen: Francia Esta salsa de pimienta de Madagascar realza el sabor de sus platillos con su sabor fino y fuerte. Es ideal para las carnes rojas o blancas y para filetes de pescado.
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Presentación: Charola de 300g Origen: Baja California
El hiramasa es un pescado de sabor suave, ligeramente dulce con un buen contenido de grasa, su textura es cremosa y firme. Es el primer pescado completamente de cultivo criado en Baja California. Este corte en cubos frescos es ideal para disfrutar en un bowl o ceviche.
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Presentación: Lata de 250g Origen: Francia
La hueva de salmón, también conocida como caviar rojo, se caracteriza por ser de grano grande y firme, así como su sabor jugoso y dulce. Es perfecto para combinar con sushi o preparar aperitivos o entradas.
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Contenido: Paquete de 2 libras Origen: Costas atlánticas de Canadá Es el producto del mar estrella de este país, se exporta a más de 50 países y es muy apreciada en innumerables platillos gourmet. La preocupación por el medio ambiente ha creado un sistema sustentable para la pesca de este producto, lo que permite su explotación sin afectar la reproducción de esta especie. Carne súper limpia de cola y tenazas, las tenemos en paquetes de 2 libras. Es exquisita en guisos, sopas, omelettes, suflés, tartas de queso y crepas. Servida fría, esta carne añade un toque de elegancia a ensaladas, canapés y rollos de langosta.
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Presentación: Piezas de 5kg aproximadamente Origen: Golfo de México Uno de los pescados más nobles que existen, va perfecto casi con cualquier receta. Su carne es blanca, firme y con textura muy agradable. Se recomienda una cocción moderada para conservar sus jugos. Hay vedas programadas durante el año pero no aplican simultáneamente a todo el territorio de pesca. En México el robalo del Golfo se consigue todo el año. Te lo entregamos entero y fresco, desviscerado y empacado al vacío. Lo puedes preparar a la sal (especifica que lo necesitas con escamas), a la talla, al grill o empapelado. El rendimiento de la carne es de aproximadamente del 50%, por cada kilo de pescado entero se sacan aprox. 500g.
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Presentación: Envase de 750ml Marca: Don Bruno Origen: España El Vinagre de Jerez es un aderezo de alta concentración aromática. Hereda muchas cualidades y matices de los vinos de jerez. Úsalo en parrilladas y barbacoas, para realzar el sabor y la textura de la carne, haciéndola más jugosa. También lo puedes emplear para marinar productos del mar.
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Presentación: Botella de 1 litro (aprox 980g) Origen: México Esta salsa bruja no puede faltar en tu mesa cuando hagas cocteles de mariscos. Es un macerado de vinagre, laurel, romero y chile serrano. Este excelente complemento le dará un sabor único a estos platillos.
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Presentación: Frasco de 240g Marca: Belu Origen: México Salsa elaborada con variedad de chiles secos y especias aromatizantes. Se utiliza desde 1970 para preparar el emblemático pescado a la talla, en el estado de Guerrero. Su versatilidad, sabor y calidad, funciona a la perfección, para marinar también otras proteínas y caldos.
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Contenido: Botella de 250ml Origen: Italia Este balsámico es perfecto para quienes gustan de los sabores dulces, menos intensos y picantes. Perfecto para condimentar carne, verduras y también pescado.
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Presentación: Lata de 227 g Marca: Rey del Mar Origen: Ensenada Un gran producto del mar listo para disfrutarse. Este caracol es de textura firme, sabor medio/ligero y sumamente versátil. Lo puedes utilizar en cebiches, tostaditas y tiraditos. Este es un gran producto para tener siempre en casa, te saca de cualquier apuro en dos minutos.
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Presentación: Charola de 300g Origen: Baja California
El hiramasa es un pescado de sabor suave, ligeramente dulce con un buen contenido de grasa, su textura es cremosa y firme. Es el primer pescado completamente de cultivo criado en Baja California. Este sashimi fresco es ideal para disfrutar con un poco de salsa de soya o también ponzu.
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Presentación: Bote de 454g Origen: Los Mochis, Sinaloa. Deliciosa carne de jaiba azul especial, cocida y lista para usarse. Carne blanca en trozos chicos y hebras de carne definida y firme. Este producto se envía en su mayor parte a Estados Unidos donde es muy cotizado. Lo puedes utilizar en caliente para hacer pastas, crabcakes, o en frío para hacer tostaditas o ceviches. ¡Es una delicia!
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Presentación: Frasco de 57g Marca: Roland Origen: España
Estos filetes de anchoas sin piel están enlatados en aceite de oliva tienen un sabor salado y una textura firme. Su captura es sustentable en la costa de España. Ya vienen listas para comer como aperitivo si eres amante de lo salado o también puedes disfrutarlas como ingrediente principal en una ensalada César.
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Presentación: Frasco de 210g Marca: Ingredienta Origen: México Es una salsa macha picante de origen mexicano elaborada a base de chiles secos y aceite. Está hecha en frío y se utilizan ingredientes cuidadosamente seleccionados garantizando un producto de alta calidad. Ideal para pescados, carnes, mariscos, ceviches, también sopas, pizzas, etc.
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Presentación: lata 454g. Masa drenada: 227g. Contenido: 1-3pzas por lata aprox. Marca: Rey del Mar. Origen: Ensenada. El abulón es un manjar del mar, proclamado como el “rey de los moluscos”. Su sabor es dulce y sutil, además, cuenta con una textura firme y consistente. Se puede consumir en ceviche, tiradito, frito, rasurado y acompañado con limón o alguna salsa.
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Presentación: Paquete de 1.560kg (4 porciones) Marca: Ingredienta Contenido:
- 1 lata de jaiba lump
- 1 paquete de cebollín Tiempo de Cosecha
- 4 piezas de pan brioche para hot dog
- 1 mayonesa Kewpie
- 1 salsa Sriracha
- 1 mantequilla Kerrygold
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Presentación: Piezas de 600g a 700g aprox.
Como todos los mariscos, el pulpo es una gran fuente de proteínas de alta calidad, que además tiene muy pocas grasas y una cantidad casi insignificante de hidratos de carbono, careciendo completamente de fibra dietética. Su aporte energético es muy bajo, con unas 90 kcal por cada 100 g de porción comestible en crudo, reduciéndose incluso un poco más una vez cocido. Para prepararlo, lo más habitual es cocer el pulpo en agua hirviendo, que sea de buena calidad, solo cuando el líquido está en plena ebullición a borbotones. Según los cánones tradicionales, se "asusta", sumergiéndolo y sacándolo por la cabeza tres veces, teóricamente para ayudar a mantener la piel firme y una buena textura; hay quien dice que ayuda también a lograr un buen color. -
Presentación: Piezas de 1.2kg aprox. Origen: Canadá Este ejemplar de bogavante es muy similar a la langosta, su sabor es más intenso y contiene carne abundante y firme. Se diferencia principalmente por su color y pinzas gruesas. Puedes prepararla con arroz, en paella o en ensalada.
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Presentación: Botella de 200ml Marca: Thai Heritage Origen: Tailandia
Es un condimento elaborado a partir de la fermentación de pescados y mariscos en sal. Tiene un sabor muy intenso pero cuando se incorpora a la receta se suaviza, potenciando el sabor del resto de ingredientes. Puedes usarla para marinar tus proteínas o para mejorar el sabor de una sopa.
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Presentación: Lomo de 500g Origen: Alaska
El halibut es un pescado blanco que contiene muy poca grasa, apenas 2 gramos en una porción de 100. Tiene un alto contenido de vitaminas y minerales, entre las que se encuentran el grupo de las vitamina B, fósforo, potasio y yodo. Tiene un alto contenido en proteínas de elevado valor biológico. Es delicioso salteado, en estofado, a la plancha, al horno o también al vapor.
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Presentación: Lomo de 1.5 a 1.7 kg aprox. Origen: Canadá Este salmón únicamente se trae sobre pedido y tarda 72 hrs en entregarse. El salmón canadiense es una maravilla, su gran tamaño hace que tenga una cantidad increíble de grasa que al mismo tiempo ayuda a que su sabor sea mucho mas delicado y elegante. Se puede consumir crudo o cocido. Este producto tarda en ser entregado de 48 a 72 horas, es importante hacer su pedido con anticipación.
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Presentación: 2 Steaks de 140 a 160g c/u aprox Origen: Zihuatanejo El ikejime es una técnica que se basa en realizar un desangrado indoloro del pescado, de tal manera que se evite el estrés y rigor mortis. Se desangra y conserva mejor su sabor y textura natural.
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Presentación: 1 a 1.2kg aprox. Origen: Sinaloa Este robalo entero, es de carne blanca y firme. Las prácticas utilizadas para su crianza y pesca no impactan en la sobrevivencia de la especie. Se cultivan de forma controlada en espacios ubicados dentro del mar con alimentación y cuidados especiales. También se marcan periodos de veda a lo largo del año que benefician su reproducción. Es delicioso a la talla, a la sal, al grill o empapelado.
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Presentación: Piezas de 1kg aprox. Origen: Italia Si ya estás aburrido del mismo pescado blanco, te sugerimos que pruebes esta delicia, cada branzino viene entero, fresco y con un gran sabor. Te sugerimos que lo cocines con todo y la cabeza, ya que lo va a mantener con más humedad. Asegúrate de ponerle aceite al pescado y también a la plancha donde lo cocines para prevenir que su piel se pegue.
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Presentación: Pieza de 900g Estos steaks de bacalao gadus morhua son artesanalmente salados, desalados y congelados, también se les retiran las espinas. Se seleccionan cuidadosamente para utilizar únicamente centros de lomo. Ideal para prepararlo a la Vizcaína.
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Presentación: Piezas de 500g aprox Origen: Zitácuaro, Michoacán La trucha arcoíris crece en aguas cristalinas de manantial. Es un producto de excelencia ya que cuenta con una alta cantidad de nutrientes y proteína de alta calidad. Es rica en Omega 3 y Omega 6, además es muy fácil de digerir. Libre de cualquier contaminante y con una consistencia y sabor únicos. Este producto tarda en ser entregado de 24 a 48 horas, es importante hacer su pedido con anticipación.
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Presentación: 9 piezas por kilo Origen: Vigo, Galicia. Tenemos para ti las mejores vieiras que puedes encontrar en México, vienen congeladas de origen. Es un marisco muy valorado en la gastronomía, un manjar de lujo que no puedes dejar de probar. Se les conoce comúnmente como vieiras (palabra gallega) y en Galicia son abundantes. No suelen medir más de 15 centímetros ni pesar más de 250 gramos. Se pueden comer crudas o cocidas. Cuando abras la vieira, lo que degustarás es el músculo abductor, que es de color blanco y con unos toques naranjas. Se pueden preparar a la plancha, con espárragos, gratinadas, sin duda una delicia para el paladar.
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Presentación: Pza Origen: Baja California Sur Se cultivan en las aguas prístinas de la laguna de Guerrero Negro, parte de la Reserva de la Biósfera Ojo de Liebre. Su textura es firme y crujiente, mientras su sabor es suave y dulce, con un toque salino medio, con notas a mantequilla.
