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Presentación: Piezas de 2kg Marca: Petrossian Origen: Escocia
El salmón Petrossian se prepara con los mismos métodos de ahumado artesanal desde 1930. Esta pieza completa de salmón es de textura blanda y un sabor sin igual. La calidad única del salmón ahumado Petrossian resulta de los cuidados especiales que recibe durante sus 8 días de elaboración.
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Presentación: Con piel Origen: Francia También se le conoce como San Pedro, Sanmartiño, Martiño o Gallopedro. Es un pescado semigraso y de agua salada. Habita tanto en fondos de rocas como en praderas submarinas y fondos de arena, donde en algunas ocasiones suele enterrarse. No era tan apreciado como merece, seguramente porque su aspecto no es muy agradable, sin embargo esto ha cambiado radicalmente y se ha convertido en un pescado muy valorado. Su carne puede compararse con el Rodaballo, pero es importante que tomes en cuenta que es un pescado que tiene muchas espinas. Prepáralo al horno o a las brasas y acompáñalo con papas o con las verduras que más te gusten.
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Presentación: Bote de 1 litro Marca: Gallina Blanca Origen: España Este caldo de pescado es una base sabrosa y aromática, perfecta para realzar el sabor de tus platos de mariscos y pescado. Elaborado con una cuidadosa selección de ingredientes. Ya sea para preparar una sopa de pescado tradicional, un arroz caldoso o para dar un toque extra de sabor a tus guisos y salsas.
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Presentación: Charola de 500g Marca: Xip Origen: EE.UU La hueva de salmón, conocida como ikura, es apreciada por su apariencia vibrante y sabor intenso. Cada bolita tiene una textura crujiente por fuera y un interior suave que libera un sabor salado y ligeramente dulce. Ideal para disfrutar en sushi y sashimi, donburis, huevos revueltos, ensaladas y canapés.
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Presentación: Lomo de 400g aprox. Origen: México La Corvina Plateada en Lomo Ikejime es un pescado de alta calidad que ha sido pescado con el método Ikejime, que consiste en una técnica de sacrificio humanitaria y una rápida purga para garantizar la máxima frescura y sabor. Este pescado es conocido por su textura suave y delicada, y su sabor dulce y ligero. Es perfecto para asar, hornear o a la parrilla, y es ideal para una variedad de platos, desde ceviches hasta sushi.
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Presentación: Recipiente de 454g Marca: Badia Origen: EE.UU La pimienta negra entera es una especia muy utilizada en la cocina mundial. Presenta un sabor fuerte, picante y es muy aromática si se muele en el momento de usarse. Se emplea en guisos, estofados, asados, escabeches, salsas, ensaladas, pescados, mariscos, pollos, carnes, verduras, sopas y cremas.
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Vino Blanco fresco, con aromas a manzana verde, menta, lima y pera, mineralidad presente y buena acidez. Un excelente vino de verano! 50% prensa directa, 50% maceración de 4-8 horas. Fermentación con levaduras indígenas en tanque de acero inoxidable, crianza de 6 meses en acero inoxidable. Sin sulfitos agregados. Se recomienda tomar frío y acompañar con platillos de pescados y vegetales.
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Presentación: Marqueta de 2lb/908g Origen: Myanmar Camarón silvestre de África. Un camarón muy cotizado por su gran sabor y tamaño. Producto sin pelar, con cabeza. Este camarón tigre es talla U5, ideal para hacerlo a la parrilla o para acompañar una deliciosa paella.
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Presentación: 1 pieza Marca: Toadfish Origen: Estados Unidos Presentamos el limpiador de camarones Frogmore. Esta herramienta para camarones, le permite pelar, desvenar y camarones mariposa en un solo movimiento suave. Con un diseño elegante y fácil de usar, le brinda un camarón perfecto en todo momento.
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Presentación: Lata de 50g Origen: Estados Unidos
Este esturión blanco de Transmontanous es originario de California. Produce un elegante caviar que evoca el sabor del mejor caviar Ossetra, con un sabor a nuez suave y robusto. Sus huevas son de color avellana.
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Origen: Ensenada Te invitamos a pruebes este lomo de marlín de Ensenada. Su textura es carnosa y muy parecida a la del atún, pero su sabor es un poco más fuerte. Ideal para acompañarlo con una guarnición de espárragos a la parrilla o cebollas caramelizadas o también para este calor con un pico de gallo y aguacate. Te sugerimos que cuando lo cocines lo marines unas horas antes con limón, aceite de oliva y ajo finamente picado, sal y pimienta al gusto, ya que una de sus características es tener vetas que absorben el sabor.
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Presentación: envase con 347g Marca: Kinder"s Origen: EE.UU El sazonador Kinder's The Blend de Sal, Pimienta y Ajo es una mezcla de especias que realza el sabor de tus comidas. La sal agrega un toque de salinidad, la pimienta aporta un toque de picante y el ajo brinda un sabor aromático y delicioso. Es versátil y se puede utilizar en carnes, aves, pescados, verduras y más. Una forma fácil y sabrosa de dar sabor a tus comidas.
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Presentación: Paquete de 3 piezas 92g c/u Marca: Frinsa Origen: España El atún, cuidadosamente seleccionado y envasado en aceite de oliva de la más alta calidad, ofrece un sabor suave y jugoso. Rico en ácidos grasos omega-3 y proteínas, es una opción saludable y deliciosa para tus comidas.
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Presentación: Entero de 500g aprox. El Dover Sole es un pez plano de carne blanca y magra. La carne es firme pero delicada y llena de sabor con una textura carnosa. Es un pescado versátil que se puede cocinar entero o en filetes, ya sea a la parrilla, frito o escalfado (pochado). Tradicionalmente se cuece entero sin la piel oscura, se quita únicamente esa piel, dejando la piel blanca de la parte inferior en su lugar. Queda delicioso con mantequilla o salsas simples. El plato clásico es el Sole à la meunière (lenguado con salsa de mantequilla dorada, perejil y jugo de limón).
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Presentación: Paquete de 2kg Las cigalas tienen un caparazón fuerte y resistente, con tonalidades rosáceas. Su carne es suave y su textura firme y tersa. Te recomendamos que las cocines en agua con sal o a la plancha con un poco de aceite y sal para que conserven su delicioso sabor.
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Presentación: Charola de 500g Origen: México
El camarón es rico en proteínas, vitaminas B12, B9, B3, E, D, sodio, potasio y Omega 3. Estos camarones son ideales para hacer en ceviche, a la plancha o también preparar unos deliciosos tacos de camarón con queso y aguacate
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Presentación: Paquete de 126g Marca: Shime Saba Origen: China La macarela curada es un pescado azul que ha sido sometido a un proceso de curado para preservar su sabor y textura. Este método de conservación realza el sabor natural de la macarela, dándole un perfil más intenso y ligeramente salado. La macarela curada se puede disfrutar en ensaladas, como parte de tapas, en sushi, o simplemente acompañada de pan y aceite de oliva.
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Presentación: Frasco de 100g Marca: Amores y Sabores Origen: México Sal natural del mar de Colima, secada al sol, y combinada con flores de Jamaica orgánica. Ideal para cocinar carnes rojas, pescados o darle color a las ensaladas. Combina perfecto con pescados blancos o para escarchar vasos y usarla en cockteleria.
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Presentación: Botella de 250ml Marca: Carandini Origen: Italia Gracias a su consistencia cremosa y sabor equilibrado, permiten experimentar, decorar y realzar el sabor de muchos platos, tanto dulces como salados. Su compañero perfecto para carne, queso, papas asadas, pescado y para realzar su risotto.
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Presentación: Piezas de 500 a 800g Origen: Nueva Zelanda Este huachinango rojo es uno de los más conocidos. Con una carne blanca suave y de textura fina, es perfecto para casi cualquier receta de pescado y deleitará sus sentidos gastronómicos. Ya sea al horno, a la parrilla o frito, este pescado de sabor suave siempre brinda una experiencia culinaria gratificante y también es una fuente de alimento muy saludable.
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Presentación: 3 piezas Marca: Toadfish Origen: Estados Unidos Las herramientas para cangrejos y langostas más innovadoras del mercado. Todo lo que necesita para abrir y disfrutar de mariscos frescos y de cáscara dura sin ensuciar.
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Tipo de vino: Rosado País: Italia Marca: Antonutti Vini dal 1921 Temperatura: 10 - 12ºC Maridaje: Platillos a base de mariscos y pescados. Platos con salmón y ensaladas Graduación alcohólica: 12% Vol. Alc
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Presentación: Piezas de 500g aprox. Origen: Baja California
El hiramasa es un pescado de sabor suave, ligeramente dulce con un buen contenido de grasa, su textura es cremosa y firme. Es el primer pescado completamente de cultivo criado en Baja California. Estos lomos son deliciosos al horno, a las finas hierbas, y también al sartén.
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Presentación: Charola de 700g Origen: Japón El calamar Mongo Ika es una variedad de calamar japonés, conocido por su textura suave y delicada. Se suele preparar crudo como sashimi o sushi, y también se puede cocinar a la parrilla o salteado. También se utiliza en la preparación de ensaladas y sopas.
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Presentación: Lomos de 700g aprox Origen: México La baqueta roja ike jime es un pescado de alta calidad tratado de forma especial para mantener su frescura y sabor. Proviene de una técnica de pesca japonesa que utiliza un método humanitario para reducir el estrés del pescado, resultando en una carne más sabrosa y firme. Ideal para platos de sushi, sashimi y ceviche.
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Presentación: Frasco de 100g Marca: Amores y Sabores Origen: México Sal natural del mar de Colima, secada al sol, con una combinación de 5 pimientas. Es el balance perfecto, que no te deja equivocarte en las proporciones de sal y pimienta. Además, como tiene 5 diferentes pimientas, hace que los platillos tengan un sabor gourmet totalmente balanceado.
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Presentación: Caja de 111g Marca: Frinsa Origen: España Las sardinillas Frinsa son ejemplares frescos, piezas pequeñas cuya selección, limpieza y descabezado se realiza de forma manual, para a continuación someterlas a un proceso de tostado al vapor. A continuación se les añade aceite de oliva, obteniendo un producto de intenso sabor y agradable textura.
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Presentación: Piezas de 6 a 8 lb Este pulpo es de carne blanca y firme, sin dejar de ser tierna y posee un sabor suave, casi dulce. La textura es suave y con un gran sabor. Para cocerlo te recomendamos poner a hervir abundante agua con un poco de sal. Cuando hierva, se mete el pulpo, sujetándolo por la cabeza, y sumergir en el agua tres veces. Es ideal para prepararlo en coctel y combinarlo con camarón.
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Presentación: Piezas de 3 a 5kg aprox. Origen: Campeche La carne de extraviado es blanca, firme, consistente, es muy apreciada y está considerada como una de las más delicadas. El pescado entero fresco puede prepararse asado, al horno, a la plancha o guisado. Además, proporciona un buen sabor a las sopas de pescado. Queda especialmente bien en caldo corto y acompañado con alguna salsa como vinagreta, mayonesa y holandesa. Con la cabeza y la espina dorsal se puede obtener un caldo que resulta muy adecuado para la preparación de paellas.
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Presentación: Botella de 750ml Marca: Casa Itzcuintle Origen: México Con aromas cítricos y una acidez equilibrada, este vino blanco cautiva con su carácter vibrante. Perfecto para mariscos, ensaladas frescas o como aperitivo. Descubre la elegancia en cada sorbo.
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Presentación: Piezas de 1.2 a 1.6kg Origen: Marruecos
Este es el calamar marroquí perfecto para los paladares más exigentes con la calidad. Un producto esencial para cualquier cocina ya ofrece multitud de posibilidades culinarias. Ideal para planchas, frituras y guisos.
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Presentación: 1 Pieza Marca: Big Green Egg Origen: EE.UU No. ítem: 120106
Las tijeras de cocina de acero inoxidable Big Green Egg son ideales para una multitud de tareas, desde cortar pizza y recortar aves, carnes y mariscos hasta cortar hierbas y cortar flores y verduras.
- Mango ergonómico y texturizado para un agarre seguro.
- Cuchillas de acero inoxidable.
- Cerraduras para un almacenamiento seguro.
- Aptas para el lavavajillas
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Presentación: Paquetes de 1 kilo Origen: Pacífico Este camarón proviene del Océano Pacífico. Se captura artesanalmente, utilizando las técnicas de pesca más ecológicas para proteger la sustentabilidad de la especie. Su presentación sin cabeza lo hace ideal para que prepares ceviches, tostadas o aguachiles.
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Presentación: Lata de 500g Origen: Francia Tipo: Cultivado Sabor: Salmuera con toques de mantequilla. Talla: mediano a grande Color: verde oscuro a dorado claro Especie: Huso Dauricus / Acipenser Shrenckii Nombre común: Kaluga Huso Hybrid Vida útil: cuatro semanas refrigerado
El caviar Daurenki se originó en un lago ubicado en los límites de Rusia y China, dos especies de esturiones se encontraron, se aparearon y produjeron un maravilloso caviar nuevo: ¡el caviar Daurenki! Las esferas resultantes varían de gris oscuro a verde dorado claro, con un espléndido sabor a nuez.
Debido a sus cualidades ricas y raras, el caviar Daurenki en uno de los preferidos de los conocedores de caviar.
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Editorial: Ambar Diseño Autor: Ricardo Muñoz Zurita Idioma: Español Año: 2008 Origen: México Este libro tiene como objeto valorar la vainilla, conocer su origen y su proceso, así como recuperar la variedad de usos que tiene. Por regla general, cuando se piensa en la vainilla, se la imagina en platillos dulces como el arroz con leche o el flan; pero no se nos ocurre incluirla en platillos salados, como un rico pescado asado a las brasas envuelto en hoja de plátano, o en un ceviche a la vainilla. También para preparar algún aderezo para ensaladas. Esta obra incluye recetas de origen totonaca, tradicionales y de los chefs mexicanos y extranjeros de gran renombre.
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Presentación: Lomos frescos Origen: Ensenada La corvina es un pescado blanco muy sabroso que vive naturalmente tanto en agua salada como dulce de exquisito sabor que ofrece gran versatilidad en su preparación, su carne es blanca y muy firme. Puedes prepararla al horno, en salsa, a la plancha ó a la parrilla.
