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Concepto: Pieza de 200g Aprox. Origen: Durango. Este producto se obtiene de animales Wagyu Cross, una cruza de raza Wagyu y Angus. El resultado es una carne de gran marmoleo y contenido de grasa, que aporta mucho sabor y suavidad.
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Presentación: Steak de 150g aprox. Origen: Estados Unidos El rib eye de res es el corte que más marmoleado posee y por eso mismo tiene un increíble sabor. La carne es de textura muy suave y jugosa. En esta presentación te ofrecemos un corte más fino para que puedas prepararte unos deliciosos taquitos. Aprovecha y pide este gran producto a la puerta de tu casa.
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Presentación: Paquetes de 500g Origen: Estados Unidos Carne molida importada de Estados Unidos, tiene un mínimo de 10% de grasa que le aporta un gran sabor. Ideal para preparar albóndigas, hamburguesas ó picadillo.
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Presentación: Paq. de 400g con 2 medallones Origen: Sonora Este corte de carne se cría sin hormonas ni antibióticos. Su textura es sumamente suave y jugosa, tiene poco contenido de grasa con un sabor ligero, por lo tanto sólo tienes que agregarles un poco sal y pimienta para sazonar. Además prepararlos a la parrilla, en horno o sartén. Estos medallones se llevan muy bien con una salsa de vino tinto, de mostaza o pimienta.
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Presentación: Paquete de 500g Origen: Sonora Estos filetes de res son de carne magra, tierna y jugosa. Las reses de las que se obtiene llevan una alimentación natural, libre de hormonas y antibióticos. Es un producto mexicano con calidad de exportación, por lo tanto es digno para ser el platillo principal en tus parrilladas.
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Presentación: Frasco de 790 ml Marca: La cocina de Galia Origen: México
Es un caldo que se hace con huesos de animales criados y alimentados sanamente, verduras orgánicas y agua filtrada (libre de cloro y otros químicos), cocido lentamente a baja temperatura por más de 12 horas en el caso del pollo y hasta 24 horas en el caso del de res. Consumir un caldo de huesos preparado adecuadamente mejora la salud intestinal y la digestión, ayuda en la reparación y el crecimiento muscular, logra un sistema nervioso equilibrado y un sistema inmunológico fuerte. Es una fuente de minerales como el calcio, fósforo, magnesio y potasio que el cuerpo absorbe fácilmente; sulfato de condroitina y glucosamina, los cuales reducen la inflamación y dolores articulares; y colágeno. Se entrega congelado en un frasco de 900 ml, una vez descongelado se puede usar en los próximos 7 días. Se puede usar así o diluirse como indique la receta que se está siguiendo.
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Presentación: Piezas de 500g aprox. Origen: Nebraska Este producto no necesita mucho para sobresalir, el new york prime es un corte muy apreciado por ser sumamente jugoso, te recomendamos marinar antes de preparar. Sólo séllalo al sartén y termina al horno para conservar todos los jugos. Acompáñalo con unas papas gajo y listo.
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Presentación: Paquete de 100g Este carpaccio es de filete de res libre de hormonas y antibióticos. Es perfecto para sorprender a tus invitados con un platillo diferente gracias al sabor y textura de la carne.
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Origen: Sonora El tuétano tiene un sabor denso e intenso, parecido a nuez, con un toque dulce, ligeramente mineral, delicioso. Es un ingrediente muy usado en la cocina, hay muchos platos donde el tuétano es el protagonista. Es un ingrediente cada vez más popular debido a que tanto su sabor como su textura combinan muy bien con una gran variedad de alimentos. Además es muy sano, tiene un alto contenido de vitaminas y minerales, ácidos grasos esenciales y otras grasas que no se encuentran en otros alimentos. Se puede preparar asado, tanto entero como partido, en platos principales o como botana. Una preparación muy común es con ajo picado y sal, al horno y se le agregar un poco de perejil al final o la sopa de tuétano. Puedes preparar una pasta y agregárselo, previamente horneado, al final de la cocción de la salsa.
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Presentación: Piezas de 350g aprox. Origen: Coahuila Esta cabrería - filete de res con hueso - es originaria de la Comarca Lagunera, Coahuila, su calidad es extraordinaria porque procede de vacas jóvenes de 24 a 30 meses de edad (Madurez “A”). Es un corte muy suave y jugoso, te va a encantar.
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Presentación: Charola de 500g Milanesa de res high choice. Son de la más alta calidad que encontrarás en el mercado. No contiene hormonas ni antibióticos y contiene muy poca grasa, lo cual le da un excelente sabor al cocinar. Se recomienda termino medio para aprovechar los jugos en la carne. No dejes de probar este excelente producto.
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Concepto: Rack de 500g (10 costillitas) aprox. Origen: Sonora Deliciosas costillas de cerdo de Sonora súper jugosas, son racks congelados de 500 gr. aproximadamente. Las baby back ribs son la parte superior del costillar; Son más curvas y más pequeñas que las spare ribs y generalmente son las que tienen más carne entre hueso y hueso. perfectas para hacer a la parrilla.
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Presentación: Pieza de 100g Origen: Italia Considerado como el mejor del mundo, este prosciutto se produce en la región de Friuli, Venecia, donde se encuentra la DOP San Daniele. Está hecho solamente de carne de cerdo y sal de mar. No tiene ningún tipo de aditivos ni conservadores. Su alto contenido nutricional y fácil digestión lo hace ideal para cualquier tipo de dieta. Excelente para una tabla con quesos, un panini o solo. Te sugerimos que lo marides con un vino Rosso di Montalcino para que lo disfrutes al máximo.
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Presentación: Piezas de 500g aprox Origen: Nebraska Producto de North Platte, Nebraska. Carne de Black Angus jóvenes de la mejor calidad, nunca congelada. La carne tiene textura aterciopelada, con muchísimo sabor y súper jugosa con marmoleo grado prime. Prepárala al horno o al asador con sal y pimienta, este es un corte que se derretirá en tu boca.
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Presentación: 200g rebanado Origen: Inglaterra El roast beef es un corte de carne de vaca tierno, originario de Inglaterra, proceden de algunas partes de la pata o incluso de la espaldilla. Tiene grasa entreverada lo que le da mucho más sabor. Aporta energía y una alta dosis de proteínas y minerales. Es ideal para hacerlo a las brasas, rellenar una empanada, un pastel de carne o una hamburguesa.
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Presentación: 2 racks / 16 costillas Contenido: Paquetes de 1 kg aprox. Origen: México Este corte de cordero es el más apreciado, se obtiene de las costillas adheridas al semi espinazo y por eso se llama también costillar de cordero. Se le retira la grasa a los huesos para dejar en corte francés. La carne tiene un sabor característico y la textura es suave y jugosa ideal para cocinarlo a la parrilla o al horno. Tradicionalmente se acompaña con jalea de menta, pero también puedes añadir a la marinada ralladura de limón amarillo y servirlo con puré de camote.
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Presentación: Paq de 500g (4 piezas) aprox. Origen: EDOMEX La milanesa de ternera es un corte de carne grandes y delgado. Se rebana por el centro y de manera diagonal para que sea mucho más suave y fácil de cocinar.
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Presentación: Paquete de 1kg aprox. Origen: Sonora Esta molida de res es un producto súper versátil, puedes hacer todo lo que te imagines, hamburguesas, albóndigas, lasagna. Tiene un 20% de grasa lo que nos da un mejor sabor y cuida que cuando la cocinas no se seque. Pídela, te va a encantar
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Presentación: Paquete de 500g Origen: Estados Unidos Esta carne marmoleada es muy jugosa, tierna y de excelente sabor. Una de las formas más comunes para disfrutarla, es deshebrar y preparar salpicón o tacos.
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Presentación: Piezas de 200g Origen: Estados Unidos Disfruta de esta deliciosa hamburguesa de short ribs elaborada con carne de las costillas cortas de la res. Tiene una textura muy suave y ligera y un sabor que único que destaca. Ideal para cocinar a la plancha con queso o la receta tradicional entre 2 panes y tus ingredientes favoritos.
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Presentación: Piezas de 500g Origen: Tocino de cerdo berkshire. Está hecho con carne de cerdo 100% orgánica, sin aditivos, químicos o ingredientes modificados genéticamente. Libre de nitritos y nitratos. Es delicioso y versátil, ya que admiten gran número de preparaciones y puede disfrutarse a cualquier hora del día.
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Presentación: Pieza de 150g Origen: EDOMEX Estas hamburguesas de cordero están elaboradas con carne 100% de pierna. Contienen sólo la grasa necesaria para dar sabor y conservar su jugosidad. Están condimentadas con perejil, estragón, aceite de oliva, cebollín, ajo, cebolla, sal y también pimienta. Disfrútalas acompañadas de una ensalada ó en el tradicional pan para hamburguesa. Estamos seguros que serán del agrado de tus invitados.
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Presentación: Paquete de 1kg Origen: México Esta carne molida wagyu se obtiene de animales raza Angus y el Hereford de novillos (18 meses), lo que la hace muy suave. Los animales son criados en libre pastoreo, lo que le aporta un sabor excepcional. Contiene cuatro veces más Omega 3 que la carne promedio. Es importante resaltar que esta carne no tiene hormonas, aditivos ni conservadores. Es ideal para que hagas unas deliciosas hamburguesas al carbón.
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Presentación: Piezas de 800g aprox. Origen: Sonora St. Louis Spare Ribs son costillas de cerdo con poca carne pero muy jugosas. Son el corte largo de la porción inferior del animal, específicamente de la panza y el esternón. Son muy apreciadas en diferentes partes del mundo, en Estados Unidos las preparan con salsa barbecue, en Irlanda las cuecen con papas y nabos. Nosotros te recomendamos que las hagas al horno o al carbón.
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Presentación: Paquete de 500g. Origen: Sonora Molida de Res. Una carne maravillosamente versátil, de las preferidas para las recetas en la cocina internacional así como para las creaciones culinarias para los niños de la casa. Esta carne viene 80% carne y 20% grasa, esto nos ayuda a darle un mejor sabor y a cuidar que la carne no se seque cuando la estamos cocinando. Este producto es libre de hormonas y antibióticos.
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Presentación: Piezas de 1.2kg aprox. Origen: Estados Unidos
Este filete de cerdo se caracteriza por ser muy suave y con una mínima cantidad de grasa; es un corte muy saludable y de excelente calidad. Puedes cocinarlo al horno o relleno acompañado de guarniciones de verduras ó arroz. Te recomendamos cocciones lentas o en salsa para que la carne no quede seca.
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Presentación: Paquetes de 500g Origen: EDOMEX La mejor carne de cordero que se pueden conseguir, estos animales cuentan con una genética que ha sido cuidadosamente seleccionada y mejorada por mas de 50 años con el objetivo de tener el mejor producto; los productores han logrado un increíble sabor, nada fuerte, y también han conseguido reducir la excesiva cantidad de grasa que se presenta muy a menudo en el cordero. Estos corderos son una cruza de Pelibuey con Dorper y de Pelibuey con Katahdin, viven todo su tiempo en libre pastoreo alimentándose de hierbas y pasturas. Nunca por ningún motivo son inyectados con medicinas o estimulantes.
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Origen: Guanajuato Es también conocido como Kurobuta. Este pork belly proviene de cerdos criados en pastos sin antibióticos, hormonas añadidas o estimulantes de crecimiento, esto en pequeñas granjas donde sus procesos son naturales para crear un ambiente sano para la cría de los animales. La carne de cerdo de raza Berkshire es excepcionalmente tierna, con un excelente sabor. Puedes prepararla en un delicioso estofado o rostizarla.
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Origen: Sonora El ossobuco es una parte de la pata de la res, que va desde la pantorrilla hasta la corva del animal, ideal para hacerla al horno en platillos combinados con verduras. Como dato curioso, te contamos que el término “Ossobuco” viene del italiano y significa “Hueso con agujero”. Su carne es sumamente suave y tiene un delicioso sabor. A estos animales no se les inyectan hormonas ni antibióticos.
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Presentación: Paquete de 500g aprox. Origen: Torreón, Coahuila Esta molida de ternera viene de animales que únicamente han sido alimentados con leche, como resultado el sabor es más suave y la carne de color rosa. Su sabor es excepcional. Puedes preparar un delicioso picadillo, albóndigas o qué tal unas hamburguesas al carbón que también conquistarán los paladares de los más pequeños de la casa.
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Presentación: 340g aprox. Origen : Canadá La carne de ternera viene de animales que únicamente han sido alimentados con leche por lo que el color de la carne es rosita y el sabor delicado y suave. La carne es firme y jugosa. La chuleta viene en corte francés y es una maravilla en el asador o en el horno. Cada pieza pesa aproximadamente 10 oz, vienen congeladas y empacadas al vacío individualmente para que sólo descongeles y prepares. Te recomendamos acompañarlas con salsas de sabor ligero para que puedas disfrutar todo su sabor. No te arrepentirás de probar está delicia.
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Presentación: Piezas de 2.5 kg aprox. Origen: Sonora Este lomo de cerdo además de delicioso es muy saludable, sólo después del solomillo, es la carne de cerdo con más proteínas y menos grasas. Su carne es muy suave por lo que es ideal para que la hagas lentamente en asador o al horno e idealmente servir rosa al centro. Lo puedes marinar con un rub de hierbas o una salsa de miel y chiles, o simplemente sazonar con sal y pimienta y acompañar con un chutney de mango.
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Presentación: Rack de 2kg aprox. Origen: Sonora Short ribs de Sonora, también se les conoce como costillas cargadas o asado de tira. Es un corte de res con marmoleo abundante. Su carne es súper tierna y con muchísimo sabor. Perfectas para hacer al vino tinto, al horno o a la parrilla.
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Presentación: Piezas de 200g Marca: Ingredienta Origen: México Esta hamburguesa dry aged está elaborada artesanalmente con carne madurada, que es más tierna, sabrosa y jugosa, aumentando su complejidad aromática. Si eres un apasionado de la carne, esta es tu hamburguesa definitiva. Ideal para prepararla asada en su punto justo.
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Presentación: Paquete de 250g Marca: La Mashaca Origen: México
La machaca es un platillo tradicional del norte de nuestro país. Es elaborado con carne 100% de res, limpiecita, sin cueritos ni grasa. Sazonada y asada al carbón, lo que le da un sabor único. Después la deshebran en un molino especial. Se puede preparar a la mexicana, con huevos revueltos, en flautas, quesadillas o también tostadas. -
Peso aproximado por rack: 1.1 kg Origen: Sonora Nuestro cerdo es un producto de exportación, libre de hormonas y enfermedades como cisticercosis y triquinosis. Este rancho trabaja principalmente con el mercado japonés y americano, sus animales cuentan con los más altos estándares de higiene y calidad.
