Inglés 
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Presentación: Piezas de 5kg Origen: Sonora El brisket es un corte de carne fabuloso del pecho de la res. Está situado entre los hombros y las patas delanteras, de modo que al ser un área del cuerpo que se ejercita bastante, tiene una carne consistente, sabrosa y perfecta para cocinar en el horno.
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Presentación: Paq de 700g aprox. con 2 pzas Origen: Estados Unidos La carne Black Angus es de un intenso y exquisito sabor, su jugosidad y excelente grado de marmoleo la hacen una gran opción para los amantes de la carne. Estos medallones quedan deliciosos al grill porque no necesitan mucho para lucir. Son libres de hormonas y antibióticos. No te quedes sin probarlos.
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Presentación: Pieza de 650g aprox. Origen: Sonora
La arrachera es un corte que se obtiene de un músculo del diafragma de la res, que se contrae y tiene como función separar el tórax del abdomen. Esta presentación viene marinada ya lista para cocinarse. Puedes prepararla asada al carbón acompañada de guacamole o salsa.
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Presentación: Paquete de 500g. Origen: Torreón, Coahuila. La carne de ternera viene de animales alimentados solo con leche, Por esto el sabor es más suave y la carne es de color rosita. Su sabor es excepcional. Puedes preparar un delicioso picadillo, albóndigas o qué tal unas hamburguesas al carbón.
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Presentación: Piezas de 2kg aprox. Origen: Estados Unidos Deliciosas costillas de res. Es un corte con marmoleo abundante, que tiene entre 3 y 4 huesos cubiertos con una delgada capa de grasa para proteger. Por su tamaño, ligeramente grande, estas short ribs van excelentes ahumadas o en una cocción lenta. A medida que se va cocinando, la carne se vuelve sumamente suave, el hueso se va notando más y el resultado es impactante y de sabor único.
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Presentación: Piezas de 400g aprox. Origen: Coahuila Su calidad es extraordinaria ya que proviene de ejemplares calidad Prime. Posteriormente se somete a un riguroso proceso de maduración o añejamiento de unos 25 días. Sólo 2 de cada 100 reses de esta engorda puede llegar a clasificar como Reserva Añeja.
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Contenido: 100g en rebanadas Marca: Redondo Iglesias Origen: Salamanca, España Delicioso jamón serrano rebanado a cuchillo, originario de Guijuelo, un clásico español que puedes tener en tu mesa. Perfecto para una baguette, rollitos con queso y melón o como a ti te guste.
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Presentación: Paquete de 500g Origen: México Estas salchicha Frankfurt son elaboradas con carne de cerdo y res cocida, que se muelen en molino fino. Su sabor es especial por su proceso de ahumado artesanal. Tradicionalmente se comen con pan, mostaza, rábano picante, y ensalada de papa.
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Presentación: piezas de 2kg aprox. Origen: Sonora Este pork belly nacional es libre de hormonas, especialmente apreciado en los mercados japonés y americano. Los cerdos son criados en Sonora y cuentan con los más altos estándares de calidad e higiene. Te recomendamos cocinarlo al horno o a la plancha.
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Presentación: Piezas de 400g aprox. Marca: Ingredienta Origen: Estados Unidos El ojo, es la parte central del rib eye. Su sabor es inigualable y tiene una gran jugosidad por la cantidad de grasa que contiene. Ideal para preparar a la parrilla en término medio o ¾ para una mejor experiencia.
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Presentación: Paquete de 2.5 kg a 3kg aprox. Origen: Estados Unidos Las baby back ribs USA son la parte superior del costillar y son más curvas y pequeñas que las spare ribs, por ello también son más suaves, jugosas y con más carne entre cada costilla. Se cocinan más rápido y son una maravilla a la parrilla o al horno con salsa barbecue.
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Presentación: Paquete de 5pz, 8oz c/u Marca: Snake River Farms Origen: Estados Unidos Estas hamburguesas están elaboradas con carne de res 100% Wagyu Americano criados de forma natural y sustentable. Se conoce mundialmente por su excelente marmoleo intramuscular y su intenso, extraordinario y suculento sabor. Disfrútalas de la manera tradicional con tus bollos favoritos o a la plancha con la ensalada de tu preferencia.
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Presentación: Pieza de 1kg aprox. Origen: Estados Unidos El cowboy es un corte americano que proviene del lomo de aguja y el hueso de la costilla. Se trata de un corte tierno, jugoso, con buen marmoleo e intenso de sabor. Es una carne más que perfecta para cocerla a la parrilla en termino medio o máximo 3/4.
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Presentación: Paquete de 500g Origen: México Estas salchichas inglesas se preparan de manera artesanal, utilizando un molino, carne de res y cerdo. Son ideales para el típico desayuno inglés, también son deliciosas con puré de papa casero.
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Presentación: Piezas de 750g Origen: Estados Unidos Esta pieza de porterhouse en realidad son dos cortes; en la parte superior está el New York y en la inferior el filete, ambos divididos por el hueso. Esta mezcla y su calidad prime resulta una delicia para el paladar, ya que aumenta su suavidad y jugosidad. Prepáralo al carbón y acompáñalo con una copa de tinto.
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Presentación: Pieza de 240g a 260g aprox. Origen: México
gEl flat iron es un corte que proviene de la punta paleta de la res. Es muy blando y sin nervio, de rico sabor y extremadamente tierna. Tiene buen marmoleo y jugosidad gracias a la grasa intramuscular que contiene y al conjunto de músculos que lo conforman. Te recomendamos marinarlo y asar a la parrilla, frotar con especias o terminar con un aderezo sabroso.
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Presentación: Piezas de 100g Origen: Japón Wagyu es una raza de ganado vacuno japonés que es famosa por su exquisito sabor y ternura debido al marmoleado intramuscular compuesto principalmente de grasa monoinsaturada.
Antes de cocinar la carne se recomienda dejar la carne a temperatura ambiente, sazonarla ligeramente con sal marina y pimienta al gusto, debe cocinarse lentamente y sellarse a bajas temperaturas para sellar sus jugos.
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Presentación: Piezas de 700 a 800g aprox. Origen: Estados Unidos Deliciosas short ribs prime sin hueso, importadas de la mejor calidad. Este corte es ideal para disfrutar en tu próxima parrillada, también puedes prepararlas al horno o al vino tinto.
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Presentación: Piezas de 300g aprox. Marca: Ingredienta Origen: Estados Unidos La tapa de rib eye, es considerado por muchos como su mejor parte, es muy apreciado por los mejores chefs y conocedores de la carne. Todo esto debido a que tiene una textura tierna, suave y mantequillosa. Su sabor es profundo e intenso ya que cuenta con buena cantidad de grasa.
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Presentación: Paquete de 1kg
Esta carne molida proviene de la pierna y el lomo de cerdo y su proceso de producción es completamente natural. Ideal para preparar albondigas, picadillo, pastel de carne o hamburguesas.
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Presentación: Piezas de 1kg aprox. Origen: Estados Unidos El pork belly es un corte jugoso muy popular en la cocina china y coreana. Su carne es suave por su alto contenido de grasa, se deshace en la boca y absorbe los ingredientes con los que se le cocine. Te recomendamos que no te lo pierdas.
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Origen: Japón El Wagyu es una raza bovina originaria de Japón, su carne es muy apreciada por sus características de sabor, suavidad y jugosidad. El corte rib eye calidad A5+ se identifica por su intenso marmoleo, es decir, la infiltración de grasa en las fibras musculares que hace que sea de un tono rosa pálido por la abundancia de vetas y por su fundente debido a la cantidad de grasa. Te recomendamos comerla sellada, en rebanadas muy delgadas. No puedes dejar pasar la oportunidad de probar esta delicia.
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Presentación: Piezas de 300g aprox. El flat iron es un corte que proviene del área del hombro de la res. La buena cantidad de marmoleo que contiene crea un filete que es muy tierno lleno de sabor y no contiene nervio. Es ideal para los que disfrutan los cortes jugosos. Te recomendamos cocinarlo a la parrilla con un poco de aceite y sal.
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Presentación: Pieza completa de 2kg aprox. Origen: Nebraska. Este New York Black Angus está certificado por su calidad Prime, ya que contiene el grado más alto de marmoleo que el corte puede poseer. Entre sus principales características se encuentra su intenso sabor y su extrema suavidad en el palada. Te recomendamos cocinar este corte asado a la parrilla.
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Presentación: Paquete de 500g Origen: EDOMEX Este chamorro de cordero se obtiene de ejemplares libres de hormonas, pesticidas y antibióticos. Te recomendamos cocinarla al horno, en salsa de vino tinto, a la pimienta o también adobado, esto para conservar toda su jugosidad y sabor.
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Presentación: Pieza de 1.2kg aprox. Origen: Estados Unidos Tomahawk es un filete grueso de las costillas de la res que contiene grasa y marmoleo. Se limpia y recorta para exponer el hueso, lo que le da una presentación única, además de su excelente sabor y jugosidad. Puedes cocinarlo al horno o a la parrilla.
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Presentación: Paquete de 500g Origen: México Las salchichas de ternera contienen con carne de aguja y costilla. Elaboradas artesanalmente por lo que no contienen carbohidratos. Quedan deliciosas asadas, al vapor o en ensaladas.
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Presentación: Piezas de 1.3kg Origen: USA La picanha es un corte que proviene de la parte superior de la cadera de la res, una de las zonas más jugosas que hay. Está cubierta por una capa de grasa, lo que hace que su sabor sea extremadamente bueno, tanto a la hora de prepararse como de servirse. La carne es 100% orgánica proveniente de Sonora, sin hormonas ni productos añadidos. Ideal para cocinarla a la parrilla o al horno con pimienta y sal. BARBACOA DE PICAÑA Preparación:
- Sazonen la picaña con sal, pimienta, pimienta de cayena, ajo y cebolla en polvo.
- Colóquenla sobre hojas de plátano con dientes de ajo, cebolla, tomillo, cilantro y un poco de agua.
- Envuelvan todo con la hoja de plátano y después tapen con papel aluminio.
- Coloquen sobre el asador o al horno a 250ºC durante 4 horas aproximadamente. ⠀
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Presentación: Piezas de 2kg aprox. Origen: Estados Unidos El rib eye es un corte muy popular y la calidad que manejamos tiene un excelente marmoleo e increíble sabor. El grado prime lo tiene únicamente un 2% de los animales en EU, por lo que no hay tanta disponibilidad. La carne es sumamente suave, y este corte es ideal para hacerlo al horno, si quieres añadir aún más sabor y jugosidad, marina antes de cocinar.
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Presentación: Paquete de 500g aprox. (5 a 6 piezas) Origen: Nebraska El new york prime es un corte muy apreciado por ser sumamente jugoso, tiene el equilibrio perfecto en cuanto a grasa se refiere, te recomendamos marinar antes de preparar. Sólo séllalo al sartén para conservar todos los jugos. Acompáñalo con unas papas gajo y listo.
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Presentación: Pieza aprox. 630g a 720g Marca: Origen: España
El solomillo es una pieza magra del cerdo ibérico de carne procedente de la parte lumbar, con muy poca infiltración de grasa, muy jugoso y muy tierno. Se puede consumir a la plancha, de preferencia término medio, aunque es muy versátil y se puede preparar de diversas maneras.
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Presentación: Paquete de 454g Marca: Snake River Farms Origen: EE.UU Estas salchichas son elaboradas con carne de res wagyu americano, carne derivada de la cruza de ganado 100% Wagyu Negro Japonés y 100% Angus Negro. Tiene un sabor y suavidad superior. Tradicionalmente se comen con pan, mostaza, rábano picante, y ensalada de papa.
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Presentación: Pieza de 2.5 kg aprox. Origen: EDOMEX Los mejores corderos que se pueden conseguir. Estos animales cuentan con una genética que ha sido cuidadosamente seleccionada y mejorada por mas de 50 años con el objetivo de tener el mejor producto; un increíble sabor y carne con menos grasa. Viven en libre pastoreo alimentándose de hierbas y pasturas. Nunca por ningún motivo son inyectados con medicinas o estimulantes. Las piernas de estos corderos pesan de 2.4 a 2.6kg, vienen amarradas y muy limpias. Ideal para cocciones largas y a temperatura no muy alta para conservar los jugos y que la textura quede muy suave. Este producto se consigue en cantidades limitadas, aprovecha para pedirlo y probar esta delicia!
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Presentación: Piezas de 400g Marca: Ingredienta Origen: Estados Unidos
Manhattan steak, se obtiene del striploin, tiene un tamaño y forma única. Su marmoleo y textura firme hacen que este corte tenga un sabor excepcional y sea muy suave. Ideal para preparar a la parrilla.
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Presentación: Paquetes de 500g Origen: EDOMEX Los mejores corderos que se pueden conseguir, cuentan con una genética que ha mejorada para tener el mejor producto. También han conseguido reducir la excesiva cantidad de grasa característica del cordero. Su sabor es increíble. Viven en libertad alimentándose de hierbas y pasturas. Por ningún motivo son inyectados con medicinas o estimulantes.
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Presentación: Piezas de entre 4.5 a 5.6 kg Origen: México Delicioso cerdo lechal de carne suave y tierna. Estos animales se sacrifican en su etapa de lactancia, de ahí su nombre, pesan entre 4.5 a 5.6 kg, son orgánicos de un rancho del Estado de México, Ideal para hacerlo al horno o asado al estilo segoviano.
