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Presentación: Paquete de 1kg Origen: México La chuleta de cerdo natural es un corte jugoso y lleno de sabor, ideal para preparar a la parrilla o en la sartén. Proviene de cerdos alimentados con una dieta equilibrada y criados en condiciones naturales sin hormonas ni antibióticos. Es una opción saludable y deliciosa para incluir en tus comidas diarias.
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Presentación: Pieza de 2.5kg
Las baby back ribs son la parte superior del costillar. Su nombre obedece a que son más cortas en relación con las costillas grandes. Tienen un muy buen tamaño y mucha carne cargada de sabor. Ideal para parrilla, asar u hornear.
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Presentación: Paquete 396g Marca: D’Artagnan Origen: Estados Unidos
La chuleta de ternera se obtiene de ejemplares alimentados sólo con leche y criados en campo abierto. No se les administran antibióticos ni hormonas. Ideal para asar a la parrilla, al horno o al sartén, el truco es dejarla rosa al centro. Pruébala mantequilla de hierbas, ajo y un toque de limón. También puedes agregar salsa de mostaza y crema con demi-glace de ternera. Una delicia de la forma que la prepares.
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Presentación: Piezas de 1kg. Origen: Guanajuato Esta pieza de rack de cerdo berkshire tiene un extraordinario sabor y calidad. Es un producto mexicano libre de hormonas y antibióticos, el protagonista perfecto para tu próxima reunión. Es deliciosa preparada a la parrilla o también al horno.
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Presentación: Piezas de 1.4g aprox. Origen: Sonora El tri-tip es un corte de forma triangular sin hueso, cubierto por una capa de grasa en uno de sus lados. Se obtiene de la parte de abajo del sirloin. Su capa de grasa (que no debe quitarse) le agrega sabor. Generalmente se prepara al horno o la parrilla. Se recomienda cocinarla a fuego lento por no menos de una hora.
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Presentación: Envase de 250g Marca: Bovril Origen: Reino Unido Es un sazonador de extracto de carne de res con textura espesa. Úsalo para marinar y cocinar carnes, también sabe muy rico en asados y horneados. Un producto con más de 100 años en las cocinas profesionales.
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Presentación: Pieza de 2.5kg aprox. Origen: Ensenada, B.C. El pato Pekín es originario de China y es la más conocida de las razas de patos a nivel mundial. Es ideal para hacerlo a la parrilla ya que cuenta con una buena cantidad de grasa, lo que hace que no se seque.
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Presentación: Pieza de 1.5kg aprox. Marca: Pollo Real Origen: México
Este pollo entero real proviene de aves de libre pastoreo, sanas y bien desarrolladas, lo que hace que su carne contenga menos grasa, aporte un mejor sabor y sea más nutritiva.
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Presentación: Pieza de 2.2kg aprox Origen: Estados Unidos También conocida como Entraña argentina. Esta arrachera es ideal para empezar la parrillada sirviéndola junto a chorizos, o asada acompañada de papas fritas a la provenzal. Su forma es finita y alargada, lo que la hace ser un corte de rápida cocción. De un lado se muestra con una capa de cuero y del otro lado con una fina capa de grasa.
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Presentación: Piezas de 500g Este rib eye se obtiene de ejemplares Wagyu Cross, una cruza de raza Wagyu y Angus. El resultado es una carne de gran marmoleo y contenido de grasa, que aporta mucho sabor y suavidad. Disfrútalo a la parrilla o al horno. Te aseguramos una experiencia culinaria única.
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Presentación: Bolsa de 500g Marca: Vikinga Tropical Origen: México Esta molida de res de libre pastoreo es una opción saludable y deliciosa para tus comidas. Proviene de animales criados en pasturas naturales sin hormonas ni antibióticos. Es rica en proteínas, baja en grasas y perfecta para hamburguesas, guisos o cualquier platillo que requiera carne molida. Aprovecha su sabor y nutrición en tus recetas favoritas.
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Presentación: Bolsa de 500g Origen: México
Las patas de pollo son populares en muchas cocinas y se utilizan en una variedad de platos hasta asados. Elegir pollo de libre pastoreo puede ser una opción más sostenible y ética para los amantes de la carne de pollo.
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Presentación: 2 piezas por kilo Origen: Estados Unidos El ossobuco de ternera es de carne suave y delicioso sabor, además no tiene hormonas, antibióticos ni conservadores. Ideal para hacerla al horno en platillos combinados con verduras.
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Presentación: Piezas de 500g aprox. Este producto no necesita mucho para sobresalir, el new york high choice es un corte muy apreciado por ser sumamente jugoso, te recomendamos marinar antes de preparar. Sólo séllalo al sartén y termina al horno para conservar todos los jugos. Acompáñalo con unas papas gajo y listo.
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Presentación: Piezas de 1kg aprox Origen: Estados Unidos Porterhouse corte grueso, tiene la combinación perfecta entre suavidad, sabor y tamaño. Es ideal para prepararlo a la mantequilla o asarlo a la brasa hasta que el exterior quede bien tostado. Puedes acompañarlo con una guarnición de papas, cebollas glaseadas, o también verduras.
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Presentación: Piezas de 750g a 1kg Marca: Snake River Farms Origen: EE.UU
EL flat iron wagyu es muy blando y sin nervio, de rico sabor y carne extremadamente tierna. Tiene buen marmoleo y jugosidad gracias a la grasa intramuscular que contiene. Te recomendamos marinarlo y asar a la parrilla con especias o terminar con un aderezo sabroso.
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Presentación: Pieza de 3kg aprox. Origen: Estados Unidos El cowboy es un corte americano que proviene del lomo de aguja y el hueso de la costilla. Se trata de un corte tierno, jugoso, con buen marmoleo e intenso de sabor. Este corte es perfecto para hacer a la parrilla o al horno.
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Presentación: Pieza de 1.4kg Marca: Snake River Farms Origen: Estados Unidos Los cortes de wagyu se identifican por su intenso marmoleado, es decir, la infiltración de grasa en las fibras musculares que hace que sea de un tono rosa pálido por la abundancia de vetas. La picanha es un corte muy suave y con mucho sabor por naturaleza, el marmoleo de la res wagyu otorga más sabor, más suavidad y carne más jugosa gracias a la grasa que se funde al cocerse.
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Presentación: Pieza de 5lb Marca: Maple Leaf Farms Origen: EE.UU
Este pato entero de grado A tiene una muy buena calidad. Es criado en granja y preparado sin conservadores. Ofrece una alternativa deliciosa y nutritiva al pollo o carne de res y además es combinable con cualquier condimento. Ideal para preparar a la naranja, al horno o rostizado.
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Presentación: Piezas de 2.5 a 3.5kg Origen: México Esta pieza de rack de cerdo berkshire tiene un extraordinario sabor y calidad. Es un producto mexicano libre de hormonas y antibióticos. El protagonista perfecto para tu próxima reunión. Queda delicioso a la parrilla o también al horno.
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Presentación: Piezas de 1kg Origen: Sonora El Rib eye es la pieza mas popular, este corte es el más marmoleado y por lo tanto tiene un increíble sabor. El centro del rib eye, que es donde se concentra el marmoleo es suave y delicioso. En un extremo del corte tenemos la tapa del rib eye, que para mucha gente es la parte mas rica debido a que cuenta con mas grasa. Aprovecha y pide este gran producto a la puerta de tu casa.
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Presentación: Piezas de 500g Origen: Australia El rib eye Wagyu proviene de reses Australianas criadas con una dieta natural libre de hormonas y antibióticos. Posee un gran marmoleado que se derrite durante la cocción, esto hace que el corte tenga un sabor superior y sea exquisitamente suave.
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Presentación: Piezas de 500g aprox La carne tiene textura aterciopelada, con muchísimo sabor y súper jugosa con marmoleo grado prime. Prepárala al horno o al asador con sal y pimienta, este es un corte que se derretirá en tu boca.
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Presentación: Paquete de 1kg Esta chuleta ahumada es un corte previamente reservado y listo para preparar a la parrilla o ahumado. Su sabor es intenso debido a su proceso de preparación.
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Presentación: Pieza de 1.6kg aprox Marca: D'Artagnan Origen: Estados Unidos También conocida como Colita de Cuadril. La carne de res Wagyu tri-tip es un corte triangular del solomillo inferior. Proviene de auténtico ganado Wagyu japonés que se cría en los Estados Unidos sin el uso de antibióticos u hormonas. El tri-tip o colita de cuadril es un corte de forma triangular - que no debe confundirse con la picaña - sin hueso, cubierto por una capa de grasa en uno de sus lados. Se obtiene de la parte de abajo del sirloin. Su capa de grasa (que no debe quitarse) le agrega sabor. Esta carne es de ganado Wagyu criado en Estados Unidos libre de hormonas y antibióticos. Generalmente se prepara al horno o la parrilla, se recomienda cocinarla a fuego lento por no menos de una hora.
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Presentación: Piezas de 3.5kg aprox. Marca: Snake River Farms Origen: Estados Unidos Este rack de cerdo kurobuta es ideal para preparar al horno o a la parrilla, tiene 8 huesos aproximadamente. Te sugerimos sazonarlo para después sellarlo, cubrirlo con papel aluminio y dejar reposar durante 15 a 30 minutos. Posteriormente cocinar en el horno a 360 grados durante 40 minutos, para luego rebanar y servir.
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Presentación: Pieza de 1 a 1.2kg aprox. Esta pieza que en realidad son dos cortes, en la parte superior está el New York y en la inferior el filete, ambos divididos por el hueso. Esta mezcla resulta una delicia para el paladar, ya que aumenta su suavidad y jugosidad. Prepáralo al carbón y acompáñalo con una copa de tinto.
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Presentación: Pieza de 300g Marca: Snake River Farms Origen: EE.UU La carne de Rib Eye Wagyu de Snake River Farms es conocida por ser de alta calidad y proviene de una raza de ganado Wagyu, conocida por su infiltración de grasa marmórea y su ternura excepcional. La carne de este Rib Eye e se destaca por su sabor jugoso y su textura tierna debido a la rica distribución de grasa intramuscular característica del Wagyu.
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Presentación: Frasco con 240g Marca: MS Cocina Origen: México
El chimichurri es una salsa muy versátil de origen argentino. Su sabor es característico debido a su alto contenido de especias. Se prepara con ingredientes como: ajo, aceite de oliva, chile, pimienta negra, orégano, laurel, jugo de limón y vinagre. Es ideal para aderezar algunos cortes de carne, pescados o pizzas.
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Editorial: Ambar diseño ISBN: 9786077896272 Idioma: Español Origen: México Al carbón invita a hacer de la cocina al aire libre un concepto delicioso y libre de complicaciones. Dividido en carnes con y sin hueso, pollos, pescados y mariscos. El parrillero puede encontrar entre sus páginas recetas clásicas y novedosas, complementarlas con marinadas, rubs, salsas y también mantequillas acompañadas con múltiples guarniciones originales.
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Presentación: Bolsa de 900g a 1kg aprox. Marca: Vikinga Tropical Origen: México Estos pollos son producidos en Pastoreo rotacional, El 100% del día viven sobre pasto, y diariamente se cambian a un lugar nuevo para que tengan pastura fresca, insectos nuevos gusanos, etc. no tienen antibióticos u hormonas agregadas.
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Presentación: Pieza de 4kg Origen: Estados Unidos También conocido como “Boston Butt” o paleta de cerdo, es un corte de carne que proviene de la parte superior de la pata frontal de un cerdo, es decir el “hombro”. El método popular para su preparación es a través de la cocción lenta y gradual para obtener una carne tierna y jugosa (pulled pork). De modo que se puede desmenuzar usando las manos y con ella preparar un delicioso sandwich.
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Presentación: 450 a 500gr Marca: Pacholas Origen: La pachola es un tipo de Bistec delgado elaborado a base de carne molida de res sobre un metate. 100% Artesanal.
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Presentación: Bote de 435g Marca: Sabaton Origen: Francia El puré de castañas es delicioso con pavo. Sin embargo podemos disfrutarlo en cualquier época del año como guarnición para carnes asadas o a la parrilla, con pollo asado o al horno o solomillo. También puede endulzarse y rellenar o cubrir una tarta.
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Presentación: Pieza de 1kg Marca: Kowi Origen: México Este pork belly es libre de hormonas, especialmente apreciado en los mercados japonés y americano. Los cerdos son criados en Sonora y cuentan con los más altos estándares de calidad e higiene. Te recomendamos cocinarlo al horno o a la plancha.
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Presentación: 450 a 500gr Marca: Pacholas La pachola es un tipo de Bistec delgado elaborado a base de carne molida de res adobada sobre un metate. 100% Artesanal.
