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Presentación: Pieza de 240g a 260g aprox. Origen: México
gEl flat iron es un corte que proviene de la punta paleta de la res. Es muy blando y sin nervio, de rico sabor y extremadamente tierna. Tiene buen marmoleo y jugosidad gracias a la grasa intramuscular que contiene y al conjunto de músculos que lo conforman. Te recomendamos marinarlo y asar a la parrilla, frotar con especias o terminar con un aderezo sabroso.
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Presentación: Paquete de 800g aprox. (contiene 1 pierna y 1 muslo) Origen: Morelos La pierna y muslo de pato tienen una carne suave y rica, particularmente adecuada para una cocción larga y lenta. Por su tamaño, son ideales para confitar y elaborar vistosos platillos.
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Presentación:Frasco de 400g Marca: Ingredienta Origen: Morelos Los chefs la consideran la mejor grasa animal para cocinar, ya que tiene un sabor sutil y un punto de humo alto, por lo que es perfecta para cocinar a altas temperaturas. Su textura en la boca es sedosa y realza el sabor de todo lo que toca, desde aves y papas, hasta carne y verduras frescas. Se puede usar para saltear verduras, asar papas, o para cocer cortes de res con y sin hueso. Se puede frotar sobre la piel de pollos o pavos antes de hornear para obtener un acabado crujiente y brillante. Mezcle la grasa de pato con aceite de cacahuate en una proporción de 1: 3 para obtener un pollo frito delicioso. Ideal para confitar. A diferencia de la mantequilla o el aceite de oliva, la grasa de pato se puede reciclar varias veces, simplemente cuela la grasa en un tamiz fino y guárdala en el refrigerador. También se mantiene bien en el congelador. Sácalo una hora antes de cocinar para ablandarlo, o usa una cuchara caliente para raspar una porción.
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Presentación: Piezas de 700 a 800g aprox. Origen: Estados Unidos Deliciosas short ribs prime sin hueso, importadas de la mejor calidad. Este corte es ideal para disfrutar en tu próxima parrillada, también puedes prepararlas al horno o al vino tinto.
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Presentación: Piezas de 300g aprox. Marca: Ingredienta Origen: Estados Unidos La tapa de rib eye, es considerado por muchos como su mejor parte, es muy apreciado por los mejores chefs y conocedores de la carne. Todo esto debido a que tiene una textura tierna, suave y mantequillosa. Su sabor es profundo e intenso ya que cuenta con buena cantidad de grasa.
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Marca: Kikkoman Origen: Japón Este versátil condimento para la cocina, agrega un dulzor suave y glaseado a una variedad de comidas a la parrilla, asados, platillos al horno y salteados.
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Presentación: Piezas de 1kg aprox. Origen: Estados Unidos El pork belly es un corte jugoso muy popular en la cocina china y coreana. Su carne es suave por su alto contenido de grasa, se deshace en la boca y absorbe los ingredientes con los que se le cocine. Te recomendamos que no te lo pierdas.
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Presentación: Piezas de 300g aprox. El flat iron es un corte que proviene del área del hombro de la res. La buena cantidad de marmoleo que contiene crea un filete que es muy tierno lleno de sabor y no contiene nervio. Es ideal para los que disfrutan los cortes jugosos. Te recomendamos cocinarlo a la parrilla con un poco de aceite y sal.
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Presentación: 200g Marca: Reine de Dijon Origen: Francia Esta mostaza extra fuerte está elaborada con ingredientes naturales cuidadosamente seleccionados. No contiene conservadores, ni aditivos químicos. Se recomienda para aromatizar carnes y asados, también para dar un toque de sabor a salsas y adobos.
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Presentación: Pieza completa de 2kg aprox. Origen: Nebraska. Este New York Black Angus está certificado por su calidad Prime, ya que contiene el grado más alto de marmoleo que el corte puede poseer. Entre sus principales características se encuentra su intenso sabor y su extrema suavidad en el palada. Te recomendamos cocinar este corte asado a la parrilla.
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Presentación: Paquete de 500g Origen: EDOMEX Este chamorro de cordero se obtiene de ejemplares libres de hormonas, pesticidas y antibióticos. Te recomendamos cocinarla al horno, en salsa de vino tinto, a la pimienta o también adobado, esto para conservar toda su jugosidad y sabor.
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Presentación: Pieza de 1.2kg aprox. Origen: Estados Unidos Tomahawk es un filete grueso de las costillas de la res que contiene grasa y marmoleo. Se limpia y recorta para exponer el hueso, lo que le da una presentación única, además de su excelente sabor y jugosidad. Puedes cocinarlo al horno o a la parrilla.
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Presentación: Paquete de 500g Origen: México Las salchichas de ternera contienen con carne de aguja y costilla. Elaboradas artesanalmente por lo que no contienen carbohidratos. Quedan deliciosas asadas, al vapor o en ensaladas.
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Presentación: Piezas de 1.3kg Origen: USA La picanha es un corte que proviene de la parte superior de la cadera de la res, una de las zonas más jugosas que hay. Está cubierta por una capa de grasa, lo que hace que su sabor sea extremadamente bueno, tanto a la hora de prepararse como de servirse. La carne es 100% orgánica proveniente de Sonora, sin hormonas ni productos añadidos. Ideal para cocinarla a la parrilla o al horno con pimienta y sal. BARBACOA DE PICAÑA Preparación:
- Sazonen la picaña con sal, pimienta, pimienta de cayena, ajo y cebolla en polvo.
- Colóquenla sobre hojas de plátano con dientes de ajo, cebolla, tomillo, cilantro y un poco de agua.
- Envuelvan todo con la hoja de plátano y después tapen con papel aluminio.
- Coloquen sobre el asador o al horno a 250ºC durante 4 horas aproximadamente. ⠀
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Presentación: Piezas de 2kg aprox. Origen: Estados Unidos El rib eye es un corte muy popular y la calidad que manejamos tiene un excelente marmoleo e increíble sabor. El grado prime lo tiene únicamente un 2% de los animales en EU, por lo que no hay tanta disponibilidad. La carne es sumamente suave, y este corte es ideal para hacerlo al horno, si quieres añadir aún más sabor y jugosidad, marina antes de cocinar.
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Presentación: Paquete de 500g aprox. (5 a 6 piezas) Origen: Nebraska El new york prime es un corte muy apreciado por ser sumamente jugoso, tiene el equilibrio perfecto en cuanto a grasa se refiere, te recomendamos marinar antes de preparar. Sólo séllalo al sartén para conservar todos los jugos. Acompáñalo con unas papas gajo y listo.
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Presentación: Pieza aprox. 630g a 720g Marca: Origen: España
El solomillo es una pieza magra del cerdo ibérico de carne procedente de la parte lumbar, con muy poca infiltración de grasa, muy jugoso y muy tierno. Se puede consumir a la plancha, de preferencia término medio, aunque es muy versátil y se puede preparar de diversas maneras.
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Presentación: Pieza de 2.5 kg aprox. Origen: EDOMEX Los mejores corderos que se pueden conseguir. Estos animales cuentan con una genética que ha sido cuidadosamente seleccionada y mejorada por mas de 50 años con el objetivo de tener el mejor producto; un increíble sabor y carne con menos grasa. Viven en libre pastoreo alimentándose de hierbas y pasturas. Nunca por ningún motivo son inyectados con medicinas o estimulantes. Las piernas de estos corderos pesan de 2.4 a 2.6kg, vienen amarradas y muy limpias. Ideal para cocciones largas y a temperatura no muy alta para conservar los jugos y que la textura quede muy suave. Este producto se consigue en cantidades limitadas, aprovecha para pedirlo y probar esta delicia!
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Presentación: Paquete de 10 piezas Origen: Estados Unidos La codorniz tiene una carne muy suave y sabrosa que tiene un escaso contenido en grasas e hidratos de carbono. Aportan proteína y hierro, lo que es muy bueno para prevenir y combatir problemas de anemia. Se necesita muy poca cocción y el término ideal es cuando se torna de un color rojizo. Puedes prepararla a la brasa o asada. Además, también es común hacerla en guisos y en patés.
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Presentación: Piezas de entre 4.5 a 5.6 kg Origen: México Delicioso cerdo lechal de carne suave y tierna. Estos animales se sacrifican en su etapa de lactancia, de ahí su nombre, pesan entre 4.5 a 5.6 kg, son orgánicos de un rancho del Estado de México, Ideal para hacerlo al horno o asado al estilo segoviano.
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Presentación: Piezas de 1kg Origen: Sonora Tomahawk es un grueso filete con hueso que se toma de las costillas anteriores de la res. Posee mucha grasa intermuscular, intramuscular y también un intenso marmoleo, lo que lo hace tener un exquisito sabor y una jugosidad excepcional. Te recomendamos cocinarlo a la parrilla en termino medio con temperatura interior de 55 °C, de 13 a 14 minutos.
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Presentación: Pieza de 500g Origen: Estados Unidos
El pork belly kurobuta es rico en sabor y posee una notable textura que se derretirá en tu boca. Te recomendamos que lo cocines a baja temperatura, con una cocción lenta o asado al horno para que la carne siga tierna y jugosa, ideal que lo dejes en término medio.
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Presentación: Paquete entre 800g y 1kg aprox. Origen: EDOMEX El término barbacoa se refiere al método tradicional usado para preparar carnes, cociéndolas a muy baja temperatura en su propio jugo o al vapor. Si te gusta la barbacoa de cordero, vas a estar feliz con esta. Su calidad y sabor son espectaculares, la sazonan con hierbas aromáticas y la cuecen al horno envuelta en hoja de maguey. Te la entregamos lista para comer, sólo hace falta descongelar, calentar - te recomendamos hacerlo al vapor - y disfrutar de una comida o botana muy mexicana. Sin aditivos ni conservadores.
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Presentación: Piezas de 1.5 kg aprox. Origen: Malinalco, EdoMex Estos corderos viven en libre pastoreo alimentándose de hierbas y también pastura, libres de estimulantes. La espaldilla tiene un increíble sabor, nada fuerte y con una menor cantidad de grasa que el cordero común. Este producto es ideal para preparar en cocciones largas y a temperatura baja para conservar los jugos y que la textura quede muy suave. Se consigue en cantidades limitadas, ¡aprovecha para pedirlo y probar esta delicia!
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Presentación: Pza de 450g aprox. Marca: D’Artagnan Origen: Estados Unidos El pollito Poussin es un pollo pequeño y joven, cada uno pesa alrededor de una libra, también se le conoce como pollo de primavera, y es perfecto para servir uno por persona. La carne es delicada, tierna y magra. Se cocina como el pollo, solo que mucho más rápido. Se crían en pequeñas granjas de forma sustentable, sin antibióticos ni hormonas añadidas.
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Presentación: Envase de 115g Marca: Bovril Origen: Reino Unido Es un sazonador de extracto de carne de res con textura espesa. Úsalo para marinar y cocinar carnes, también sabe muy rico en asados y horneados. Un producto con más de 100 años en las cocinas profesionales.
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Presentación: Piezas de 800g a 1kg Origen: Estado de México También conocido como costillar de cordero, es el corte de cordero más apreciado. Se obtiene del corte de las costillas adheridas al semiespinazo, a las cuales se les retira la grasa. La carne tiene un gran sabor, mientras que su textura se distingue por ser suave y jugosa. Ideal para prepararlo a la parrilla o al horno, tradicionalmente se acompaña con jalea de menta.
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Presentación: Paquete de 6 piezas Origen: EDOMEX Los corderos de los que se obtiene este T-bone cuentan con una genética cuidada y seleccionada por más de 50 años con el objetivo de lograr un increíble sabor, nada fuerte, y reducir la excesiva cantidad de grasa que se presenta muy a menudo en el cordero. Estos animales son una cruza de Pelibuey con Dorper y de Pelibuey con Katahdin, viven en libre pastoreo y se alimentan de hierbas y pastura. No se les inyectan medicinas ni estimulantes. Este producto es ideal para cocciones largas y a temperatura no muy alta para conservar los jugos y que la textura quede muy suave. El T bone se consigue en cantidades limitadas, ¡aprovecha para pedirlo y probar esta delicia!
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Presentación: Piezas de 1.5kg aprox. Origen: España Esta costilla ibérica es menos carnosa que la de cerdo blanco, pero el sabor que aporta a la hora de cocinarla es muy superior. Ideal para prepararla a la parrilla o al horno.
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Presentación: Pieza de 6kg Origen: Estados Unidos
La calidad de este brisket, posee un sabor y textura ideal para disfrutar sobre pan de centeno con un toque de mostaza. Cuenta con un sabor y una textura jugosa e increíble.
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Presentación: Pieza de 3kg aprox. Origen: Estados Unidos Esta pieza completa de rib eye posee un excelente marmoleo y un increíble sabor, es suave y delicioso. La pieza completa es ideal para prepararla al horno. Pide este gran producto a la puerta de tu casa.
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Concepto: Paquete con 9 piezas de 600g aprox. Marca: Ingredienta Origen: Sonora. El más suave de los cortes de cerdo, envuelto en tocino ahumado que hace de cada porción una explosión de sabor. Nuestro cerdo es de la mejor calidad, libre de hormonas. Te recomendamos dejarlos rositas al centro, quedan súper jugosos y deliciosos.
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Presentación: Piezas de 2.5kg aprox Origen: EDOMEX Si quieres probar este pavo para Thanksgiving, pero es muy grande uno entero para ti, te ofrecemos pechuga entera fresca orgánica, de la misma calidad que el pavo entero. Su carne es súper suave, de sabor ligero y color rosado, casi blanco. Sin aditivos ni conservadores.
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Presentación: Paquete de 600g Marca: Conde de Luna Origen: México Tenemos para ti este chorizo argentino con el autentico sabor de España. Elaborado artesanalmente con técnicas y recetas tradicionales. Es ideal para preparar a la parrilla, asado o frito.
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Presentación: Porciones de 1.2 kg aprox Origen: Estados Unidos El roast beef es un corte de res que se asa al horno, se sella primero y después se cuece a baja temperatura durante varias horas para que quede suave y rosita al centro. Recién hecho es un plato fuerte y después se usa frío para sándwiches acompañado con horseradish (raíz fuerte). Te recomendamos rebanarlo muy delgado para que te quede un sándwich delicioso.
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Presentación: Paquete de 600g Marca: Pollo Real Origen: México De aves de libre pastoreo, sanas y bien desarrolladas lo que hace que su carne contenga menos grasa aporte un mejor sabor y sea más nutritiva.
