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Concepto: Pieza de 200g Aprox. Origen: Durango. Este producto se obtiene de animales Wagyu Cross, una cruza de raza Wagyu y Angus. El resultado es una carne de gran marmoleo y contenido de grasa, que aporta mucho sabor y suavidad.
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Presentación: Steak de 150g aprox. Origen: Estados Unidos El rib eye de res es el corte que más marmoleado posee y por eso mismo tiene un increíble sabor. La carne es de textura muy suave y jugosa. En esta presentación te ofrecemos un corte más fino para que puedas prepararte unos deliciosos taquitos. Aprovecha y pide este gran producto a la puerta de tu casa.
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Presentación: Paquetes de 500g Origen: Estados Unidos Carne molida importada de Estados Unidos, tiene un mínimo de 10% de grasa que le aporta un gran sabor. Ideal para preparar albóndigas, hamburguesas ó picadillo.
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Presentación: Paq. de 400g con 2 medallones Origen: Sonora Este corte de carne se cría sin hormonas ni antibióticos. Su textura es sumamente suave y jugosa, tiene poco contenido de grasa con un sabor ligero, por lo tanto sólo tienes que agregarles un poco sal y pimienta para sazonar. Además prepararlos a la parrilla, en horno o sartén. Estos medallones se llevan muy bien con una salsa de vino tinto, de mostaza o pimienta.
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Presentación: Paquete de 500g Origen: Sonora Estos filetes de res son de carne magra, tierna y jugosa. Las reses de las que se obtiene llevan una alimentación natural, libre de hormonas y antibióticos. Es un producto mexicano con calidad de exportación, por lo tanto es digno para ser el platillo principal en tus parrilladas.
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Presentación: Frasco de 790 ml Marca: La cocina de Galia Origen: México
Es un caldo que se hace con huesos de animales criados y alimentados sanamente, verduras orgánicas y agua filtrada (libre de cloro y otros químicos), cocido lentamente a baja temperatura por más de 12 horas en el caso del pollo y hasta 24 horas en el caso del de res. Consumir un caldo de huesos preparado adecuadamente mejora la salud intestinal y la digestión, ayuda en la reparación y el crecimiento muscular, logra un sistema nervioso equilibrado y un sistema inmunológico fuerte. Es una fuente de minerales como el calcio, fósforo, magnesio y potasio que el cuerpo absorbe fácilmente; sulfato de condroitina y glucosamina, los cuales reducen la inflamación y dolores articulares; y colágeno. Se entrega congelado en un frasco de 900 ml, una vez descongelado se puede usar en los próximos 7 días. Se puede usar así o diluirse como indique la receta que se está siguiendo.
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Presentación: Piezas de 500g aprox. Origen: Nebraska Este producto no necesita mucho para sobresalir, el new york prime es un corte muy apreciado por ser sumamente jugoso, te recomendamos marinar antes de preparar. Sólo séllalo al sartén y termina al horno para conservar todos los jugos. Acompáñalo con unas papas gajo y listo.
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Presentación: Paquete de 100g Este carpaccio es de filete de res libre de hormonas y antibióticos. Es perfecto para sorprender a tus invitados con un platillo diferente gracias al sabor y textura de la carne.
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Origen: Sonora El tuétano tiene un sabor denso e intenso, parecido a nuez, con un toque dulce, ligeramente mineral, delicioso. Es un ingrediente muy usado en la cocina, hay muchos platos donde el tuétano es el protagonista. Es un ingrediente cada vez más popular debido a que tanto su sabor como su textura combinan muy bien con una gran variedad de alimentos. Además es muy sano, tiene un alto contenido de vitaminas y minerales, ácidos grasos esenciales y otras grasas que no se encuentran en otros alimentos. Se puede preparar asado, tanto entero como partido, en platos principales o como botana. Una preparación muy común es con ajo picado y sal, al horno y se le agregar un poco de perejil al final o la sopa de tuétano. Puedes preparar una pasta y agregárselo, previamente horneado, al final de la cocción de la salsa.
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Presentación: Piezas de 350g aprox. Origen: Coahuila Esta cabrería - filete de res con hueso - es originaria de la Comarca Lagunera, Coahuila, su calidad es extraordinaria porque procede de vacas jóvenes de 24 a 30 meses de edad (Madurez “A”). Es un corte muy suave y jugoso, te va a encantar.
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Presentación: Charola de 500g Milanesa de res high choice. Son de la más alta calidad que encontrarás en el mercado. No contiene hormonas ni antibióticos y contiene muy poca grasa, lo cual le da un excelente sabor al cocinar. Se recomienda termino medio para aprovechar los jugos en la carne. No dejes de probar este excelente producto.
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Presentación: Piezas de 500g aprox Origen: Nebraska Producto de North Platte, Nebraska. Carne de Black Angus jóvenes de la mejor calidad, nunca congelada. La carne tiene textura aterciopelada, con muchísimo sabor y súper jugosa con marmoleo grado prime. Prepárala al horno o al asador con sal y pimienta, este es un corte que se derretirá en tu boca.
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Presentación: 200g rebanado Origen: Inglaterra El roast beef es un corte de carne de vaca tierno, originario de Inglaterra, proceden de algunas partes de la pata o incluso de la espaldilla. Tiene grasa entreverada lo que le da mucho más sabor. Aporta energía y una alta dosis de proteínas y minerales. Es ideal para hacerlo a las brasas, rellenar una empanada, un pastel de carne o una hamburguesa.
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Presentación: Paquete de 1kg aprox. Origen: Sonora Esta molida de res es un producto súper versátil, puedes hacer todo lo que te imagines, hamburguesas, albóndigas, lasagna. Tiene un 20% de grasa lo que nos da un mejor sabor y cuida que cuando la cocinas no se seque. Pídela, te va a encantar
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Presentación: Paquete de 500g Origen: Estados Unidos Esta carne marmoleada es muy jugosa, tierna y de excelente sabor. Una de las formas más comunes para disfrutarla, es deshebrar y preparar salpicón o tacos.
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Presentación: Piezas de 200g Origen: Estados Unidos Disfruta de esta deliciosa hamburguesa de short ribs elaborada con carne de las costillas cortas de la res. Tiene una textura muy suave y ligera y un sabor que único que destaca. Ideal para cocinar a la plancha con queso o la receta tradicional entre 2 panes y tus ingredientes favoritos.
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Presentación: Paquete de 1kg Origen: México Esta carne molida wagyu se obtiene de animales raza Angus y el Hereford de novillos (18 meses), lo que la hace muy suave. Los animales son criados en libre pastoreo, lo que le aporta un sabor excepcional. Contiene cuatro veces más Omega 3 que la carne promedio. Es importante resaltar que esta carne no tiene hormonas, aditivos ni conservadores. Es ideal para que hagas unas deliciosas hamburguesas al carbón.
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Presentación: Paquete de 500g. Origen: Sonora Molida de Res. Una carne maravillosamente versátil, de las preferidas para las recetas en la cocina internacional así como para las creaciones culinarias para los niños de la casa. Esta carne viene 80% carne y 20% grasa, esto nos ayuda a darle un mejor sabor y a cuidar que la carne no se seque cuando la estamos cocinando. Este producto es libre de hormonas y antibióticos.
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Origen: Sonora El ossobuco es una parte de la pata de la res, que va desde la pantorrilla hasta la corva del animal, ideal para hacerla al horno en platillos combinados con verduras. Como dato curioso, te contamos que el término “Ossobuco” viene del italiano y significa “Hueso con agujero”. Su carne es sumamente suave y tiene un delicioso sabor. A estos animales no se les inyectan hormonas ni antibióticos.
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Presentación: Rack de 2kg aprox. Origen: Sonora Short ribs de Sonora, también se les conoce como costillas cargadas o asado de tira. Es un corte de res con marmoleo abundante. Su carne es súper tierna y con muchísimo sabor. Perfectas para hacer al vino tinto, al horno o a la parrilla.
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Presentación: Piezas de 200g Marca: Ingredienta Origen: México Esta hamburguesa dry aged está elaborada artesanalmente con carne madurada, que es más tierna, sabrosa y jugosa, aumentando su complejidad aromática. Si eres un apasionado de la carne, esta es tu hamburguesa definitiva. Ideal para prepararla asada en su punto justo.
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Presentación: Paquete de 250g Marca: La Mashaca Origen: México
La machaca es un platillo tradicional del norte de nuestro país. Es elaborado con carne 100% de res, limpiecita, sin cueritos ni grasa. Sazonada y asada al carbón, lo que le da un sabor único. Después la deshebran en un molino especial. Se puede preparar a la mexicana, con huevos revueltos, en flautas, quesadillas o también tostadas. -
Presentación: Piezas de 5kg Origen: Sonora El brisket es un corte de carne fabuloso del pecho de la res. Está situado entre los hombros y las patas delanteras, de modo que al ser un área del cuerpo que se ejercita bastante, tiene una carne consistente, sabrosa y perfecta para cocinar en el horno.
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Presentación: Paq de 700g aprox. con 2 pzas Origen: Estados Unidos La carne Black Angus es de un intenso y exquisito sabor, su jugosidad y excelente grado de marmoleo la hacen una gran opción para los amantes de la carne. Estos medallones quedan deliciosos al grill porque no necesitan mucho para lucir. Son libres de hormonas y antibióticos. No te quedes sin probarlos.
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Presentación: Pieza de 650g aprox. Origen: Sonora
La arrachera es un corte que se obtiene de un músculo del diafragma de la res, que se contrae y tiene como función separar el tórax del abdomen. Esta presentación viene marinada ya lista para cocinarse. Puedes prepararla asada al carbón acompañada de guacamole o salsa.
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Presentación: Piezas de 2kg aprox. Origen: Estados Unidos Deliciosas costillas de res. Es un corte con marmoleo abundante, que tiene entre 3 y 4 huesos cubiertos con una delgada capa de grasa para proteger. Por su tamaño, ligeramente grande, estas short ribs van excelentes ahumadas o en una cocción lenta. A medida que se va cocinando, la carne se vuelve sumamente suave, el hueso se va notando más y el resultado es impactante y de sabor único.
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Presentación: Piezas de 400g aprox. Origen: Coahuila Su calidad es extraordinaria ya que proviene de ejemplares calidad Prime. Posteriormente se somete a un riguroso proceso de maduración o añejamiento de unos 25 días. Sólo 2 de cada 100 reses de esta engorda puede llegar a clasificar como Reserva Añeja.
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Presentación: Piezas de 400g aprox. Marca: Ingredienta Origen: Estados Unidos El ojo, es la parte central del rib eye. Su sabor es inigualable y tiene una gran jugosidad por la cantidad de grasa que contiene. Ideal para preparar a la parrilla en término medio o ¾ para una mejor experiencia.
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Presentación: Paquete de 5pz, 8oz c/u Marca: Snake River Farms Origen: Estados Unidos Estas hamburguesas están elaboradas con carne de res 100% Wagyu Americano criados de forma natural y sustentable. Se conoce mundialmente por su excelente marmoleo intramuscular y su intenso, extraordinario y suculento sabor. Disfrútalas de la manera tradicional con tus bollos favoritos o a la plancha con la ensalada de tu preferencia.
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Presentación: Pieza de 1kg aprox. Origen: Estados Unidos El cowboy es un corte americano que proviene del lomo de aguja y el hueso de la costilla. Se trata de un corte tierno, jugoso, con buen marmoleo e intenso de sabor. Es una carne más que perfecta para cocerla a la parrilla en termino medio o máximo 3/4.
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Presentación: Piezas de 750g Origen: Estados Unidos Esta pieza de porterhouse en realidad son dos cortes; en la parte superior está el New York y en la inferior el filete, ambos divididos por el hueso. Esta mezcla y su calidad prime resulta una delicia para el paladar, ya que aumenta su suavidad y jugosidad. Prepáralo al carbón y acompáñalo con una copa de tinto.
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Presentación: Pieza de 240g a 260g aprox. Origen: México
gEl flat iron es un corte que proviene de la punta paleta de la res. Es muy blando y sin nervio, de rico sabor y extremadamente tierna. Tiene buen marmoleo y jugosidad gracias a la grasa intramuscular que contiene y al conjunto de músculos que lo conforman. Te recomendamos marinarlo y asar a la parrilla, frotar con especias o terminar con un aderezo sabroso.
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Presentación: Piezas de 100g Origen: Japón Wagyu es una raza de ganado vacuno japonés que es famosa por su exquisito sabor y ternura debido al marmoleado intramuscular compuesto principalmente de grasa monoinsaturada.
Antes de cocinar la carne se recomienda dejar la carne a temperatura ambiente, sazonarla ligeramente con sal marina y pimienta al gusto, debe cocinarse lentamente y sellarse a bajas temperaturas para sellar sus jugos.
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Presentación: Piezas de 700 a 800g aprox. Origen: Estados Unidos Deliciosas short ribs prime sin hueso, importadas de la mejor calidad. Este corte es ideal para disfrutar en tu próxima parrillada, también puedes prepararlas al horno o al vino tinto.
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Presentación: Piezas de 300g aprox. Marca: Ingredienta Origen: Estados Unidos La tapa de rib eye, es considerado por muchos como su mejor parte, es muy apreciado por los mejores chefs y conocedores de la carne. Todo esto debido a que tiene una textura tierna, suave y mantequillosa. Su sabor es profundo e intenso ya que cuenta con buena cantidad de grasa.
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Origen: Japón El Wagyu es una raza bovina originaria de Japón, su carne es muy apreciada por sus características de sabor, suavidad y jugosidad. El corte rib eye calidad A5+ se identifica por su intenso marmoleo, es decir, la infiltración de grasa en las fibras musculares que hace que sea de un tono rosa pálido por la abundancia de vetas y por su fundente debido a la cantidad de grasa. Te recomendamos comerla sellada, en rebanadas muy delgadas. No puedes dejar pasar la oportunidad de probar esta delicia.
