Inglés 
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Presentación: Pieza de 1.6kg aprox Marca: D'Artagnan Origen: Estados Unidos También conocida como Colita de Cuadril. La carne de res Wagyu tri-tip es un corte triangular del solomillo inferior. Proviene de auténtico ganado Wagyu japonés que se cría en los Estados Unidos sin el uso de antibióticos u hormonas. El tri-tip o colita de cuadril es un corte de forma triangular - que no debe confundirse con la picaña - sin hueso, cubierto por una capa de grasa en uno de sus lados. Se obtiene de la parte de abajo del sirloin. Su capa de grasa (que no debe quitarse) le agrega sabor. Esta carne es de ganado Wagyu criado en Estados Unidos libre de hormonas y antibióticos. Generalmente se prepara al horno o la parrilla, se recomienda cocinarla a fuego lento por no menos de una hora.
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Presentación: Pieza de 1 a 1.2kg aprox. Esta pieza que en realidad son dos cortes, en la parte superior está el New York y en la inferior el filete, ambos divididos por el hueso. Esta mezcla resulta una delicia para el paladar, ya que aumenta su suavidad y jugosidad. Prepáralo al carbón y acompáñalo con una copa de tinto.
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Presentación: Pieza de 300g Marca: Snake River Farms Origen: EE.UU La carne de Rib Eye Wagyu de Snake River Farms es conocida por ser de alta calidad y proviene de una raza de ganado Wagyu, conocida por su infiltración de grasa marmórea y su ternura excepcional. La carne de este Rib Eye e se destaca por su sabor jugoso y su textura tierna debido a la rica distribución de grasa intramuscular característica del Wagyu.
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Presentación: 450 a 500gr Marca: Pacholas Origen: La pachola es un tipo de Bistec delgado elaborado a base de carne molida de res sobre un metate. 100% Artesanal.
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Presentación: Paquete de 100g Marca: Snake River Farms Origen: Estados Unidos Extraídas del filete de res 100% Wagyu Americano criados de forma natural y sustentable. Se conoce mundialmente por su excelente marmoleo intramuscular y su intenso, extraordinario y suculento sabor. Te recomendamos comerla sellada en rebanadas muy delgadas.
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Presentación: 450 a 500gr Marca: Pacholas La pachola es un tipo de Bistec delgado elaborado a base de carne molida de res adobada sobre un metate. 100% Artesanal.
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Presentación: Corte de 400g aprox. Origen: USA Marca: Snake River Farms Wagyu es una raza de ganado vacuno japonés que es famosa por su exquisito sabor y ternura debido al marmoleado intramuscular compuesto principalmente de grasa monoinsaturada. Antes de cocinar la carne se recomienda dejar la carne a temperatura ambiente, sazonarla ligeramente con sal marina y pimienta al gusto, debe cocinarse lentamente y sellarse a bajas temperaturas para sellar sus jugos.
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Presentación: Piezas de 400g aprox. Marca: Specialty Meats Origen: Nueva Zelanda Este new york proviene de reses que se alimentan en libre pastoreo de hierbas y pastura en Nueva Zelanda. No se les inyectan medicinas ni estimulantes. Es un corte muy apreciado por ser sumamente jugoso, te recomendamos marinar antes de preparar. Sólo séllalo al sartén y termina al horno para conservar todos los jugos. Acompáñalo con unas papas gajo y listo.
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Presentación: Piezas de 900g aproximadamente No te puedes perder esta delicia, rib eye kosher importado fresco. Es uno de los cortes más finos y suaves que existen, su traducción del inglés es “ojo de costilla” el cual hace referencia a su origen. Te recomendamos que lo cocines ¾ para que conserve su suavidad y jugosidad.
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Presentación: Pieza de 600g aprox. Este new york wagyu akaushi es el resultado es una carne de gran marmoleo y contenido de grasa, que aporta mucho sabor y suavidad. Te recomendamos sellarlo al sartén y terminar de cocinarlo al horno para conservar todos sus jugos.
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Presentación: Piezas de 7kg aprox. Origen: USA
El Wagyu es una raza bovina originaria de Japón. Es muy apreciada por su sabor, suavidad y jugosidad, además posee un extraordinario grado de marmoleo. La forma correcta de cocinar este brisket es hornearlo a fuego lento por varias horas, para permitir que la capa de grasa que posee, impregne con su sabor el resto de la carne.
Su disponibilidad es limitada, por lo que te recomendamos que no pierdas la oportunidad de probarla, no contiene hormonas, ni antibióticos.
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Presentación: Piezas de 2.4 a 2.6kg Origen: Estados Unidos El Wagyu significa “carne japonesa”. Es muy apreciada en la preparación de platillos gourmet, ya que su sabor, textura y jugosidad son únicos. Se distingue por su intenso marmoleado, lo que le aporta un sabor y calidad inigualable cuando es cocinada. La mejor manera de preparar este filete es sin duda al carbón.
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Presentación: Bolsa de 500g Marca: Vikinga Tropical Origen: México Cuete para deshebrar cortado de carne de res de alta calidad. Ideal para preparar deliciosas recetas de carne deshebrada, como birria, barbacoa o tinga. Este corte se caracteriza por ser magro y con una textura suave y jugosa, perfecta para marinar y cocinar a fuego lento. Asegura una experiencia gastronómica excepcional, pues su sabor y jugosidad lo convierten en uno de los cortes de carne más populares en la cocina mexicana.
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Presentación: Piezas de aprox. 1.8kg Este filete de res calidad Prime es una pieza de carne que se distingue por su excelente calidad. Es jugosa y contiene un excelente grado de marmoleo, así como un sabor intenso y exquisito. Es ideal para disfrutarlo al horno o en medallones al grill. No contienen hormonas ni antibióticos. No te quedes sin probarla.
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Presentación: Piezas de 4 a 6 kg Origen: Este brisket se obtiene del pecho de la res, proviene de ejemplares Wagyu Cross, una cruza de raza Wagyu y Angus. El resultado es una carne de gran marmoleo y contenido de grasa, que aporta mucho sabor y suavidad. Es ideal para cocinarlo al horno.
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Presentación: Pieza de 900g aprox. Marca: Jack's Creek Origen: Australia El Rib Eye con hueso de Jack's Creek es un corte de carne reconocido por su marmoleo excepcional, además de tener una jugosidad y sabor inigualables. La presencia del hueso añade aún más sabor a la carne. Al cocinarlo a la parrilla o asarlo, se obtiene una experiencia de lujo, con una carne tierna y llena de sabor.
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Presentación: Pieza de 800g aprox. Origen: Estados Unidos Esta pieza de rib eye posee un excelente marmoleo y un increíble sabor, es suave y delicioso. La pieza completa es ideal para prepararla al horno. Pide este gran producto a la puerta de tu casa.
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Presentación: Pieza de 8kg aprox. El cowboy es un corte que proviene del lomo de aguja y el hueso de la costilla. Es tierno, jugoso e intenso de sabor y su hueso permite que el calor se distribuya por toda la carne cuando se está cocinando. Es una carne más que perfecta para cocerla a la parrilla en termino medio o máximo 3/4.
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Presentación: 200g rebanado Origen: Inglaterra El roast beef es un corte de carne de vaca tierno, originario de Inglaterra, proceden de algunas partes de la pata o incluso de la espaldilla. Tiene grasa entreverada lo que le da mucho más sabor. Aporta energía y una alta dosis de proteínas y minerales. Es ideal para hacerlo a las brasas, rellenar una empanada, un pastel de carne o una hamburguesa.
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Presentación: Rebanado/500g Marca: Snake River Farms Origen: EE.UU Las Short Ribs Sin Hueso de Wagyu son conocidas por ser una opción premium en el mundo de las carnes. El Wagyu es una raza de ganado famosa por su infiltración de grasa, lo que resulta en una carne excepcionalmente tierna y jugosa. Al ser "sin hueso", estas costillas cortas son aún más convenientes y fáciles de preparar.
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Presentación: Bolsa de 1kg aprox. Marca: Vikinga Tropical Origen: México Delicioso Chamorro en Rodajas de libre pastoreo, perfectamente cortado para una cocción uniforme. La carne de res es jugosa y tierna con un sabor intenso y auténtico. Ideal para guisos, asados y estofados.
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Presentación: Piezas de 1.2kg Tomahawk es un grueso filete con hueso que se toma de las costillas anteriores de la res. Posee mucha grasa intermuscular, intramuscular y también un intenso marmoleo, lo que lo hace tener un exquisito sabor y una jugosidad excepcional. Te recomendamos cocinarlo a la parrilla en termino medio con temperatura interior de 55 °C, de 13 a 14 minutos.
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Presentación: Piezas de 1kg Origen: Japón Wagyu es una raza de ganado vacuno japonés que es famosa por su exquisito sabor y ternura debido al marmoleado intramuscular compuesto principalmente de grasa monoinsaturada.
Antes de cocinar la carne se recomienda dejar la carne a temperatura ambiente, sazonarla ligeramente con sal marina y pimienta al gusto, debe cocinarse lentamente y sellarse a bajas temperaturas para sellar sus jugos.
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Presentación: Pieza de 1.250kg aprox. Marca: Jack's Creek Origen: Australia El Tomahawk Australiano es una pieza impresionante conocida por su calidad excepcional y marmoleo. Este corte presenta una larga costilla con un largo hueso expuesto, que se asemeja al aspecto de un tomahawk, lo que le confiere su nombre distintivo. La carne es famosa por su terneza, sabor intensamente jugoso y grasa infiltrada.
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Presentación: Pieza de 400g aprox. Marca: Margaret River Origen: Australia Este New York Wagyu es el corte por excelencia de la carne de res. Delicadamente mezclado con MARMOLEO por todas partes y sabor intenso lo convierten en una experiencia única.
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Presentación: Charola de 907gr Marca: Del Real Origen: EE.UU Preparada con 100% carne choice. Esta carne deshebrada está sazonada con una mezcla tradicional de especias. Cocinado a la perfección siguiendo la receta familiar. Lista en minutos puede ser una excelente adición a cualquier plato y ocasión.
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Presentación: Pieza de 2.9kg Marca: W.Black El filete wagyu australiano es una carne de alta calidad, reconocida por su textura suave y marmoleado único que la hace muy sabrosa. Proviene de ganado wagyu australiano de raza pura y se cría con atención meticulosa y alimentado con una dieta cuidadosamente equilibrada. Este filete es ideal para aquellos que buscan una experiencia gastronómica única y de alta calidad.
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Presentación: Piezas de 6kg aprox. Origen: USA Marca: Mishima Reserve Este Brisket Wagyu es una pieza sin hueso y sin cartílago que se obtiene del pecho de res. Su característica principal es la capa de grasa superficial y el generoso marmoleo que al derretirse realza el sabor de la carne.
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Presentación: Pieza de 1.9kg aprox Marca: Jack’s Creek Origen: Australia La Picaña Australiana Black Angus es parte del cuarto trasero del animal y se caracteriza por su sabor y su terneza. La raza Black Angus es conocida por su carne marmoleada, que aporta jugosidad y un sabor excepcional a la carne. Este corte es popular para parrillas y asados, y su calidad premium lo convierte en una elección apreciada por los amantes de la carne de alta calidad.
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Presentación: Piezas completas Marca: Snake River Farms Origen: EE.UU Esta pieza completa de rib eye posee un excelente marmoleo y un increíble sabor, es suave y delicioso. La pieza completa es ideal para prepararla al horno. Pide este gran producto a la puerta de tu casa.
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Presentación: Piezas de 2 a 2.2kg aprox. Este filete se obtiene de ejemplares Wagyu Cross, que son una cruza de raza Wagyu y Angus. El resultado es una carne de gran marmoleo y contenido de grasa, que aporta mucho sabor y suavidad. Es ideal para disfrutarlo al horno o en medallones al grill.
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Presentación: Pieza de 2.5kg aprox. Origen: Sonora El filete de res Prime es un corte de carne de alta calidad proveniente de la zona dorsal del animal, que se caracteriza por su marmoleo y textura suave. Esta carne se selecciona cuidadosamente para garantizar su sabor y terneza, y se puede cocinar a la parrilla, al horno o a la sartén para lograr una experiencia culinaria excepcional. Perfecto para quienes buscan un corte de carne premium para ocasiones especiales.
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Presentación: Bolsa de 1kg Marca: Vikinga Tropical Origen: México Este Rib Eye es una deliciosa pieza de carne que ha sido madurada en seco para mejorar su sabor y textura. Proviene de ganado de calidad y tiene un alto marmoleo, lo que lo hace jugoso y tierno. Ideal para asar a la parrilla, este corte es perfecto para aquellos que buscan una experiencia llena de sabor. Cada porción es cuidadosamente seleccionada y cortada a mano por expertos.
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Presentación: Piezas de 500g aprox Marca: Specialty Meats Origen: Nueva Zelanda Este rib eye proviene de reses que se alimentan en libre pastoreo de hierbas y pastura en Nueva Zelanda. No se les inyectan medicinas ni estimulantes. La carne tiene textura aterciopelada, con muchísimo sabor y súper jugosa con marmoleo. Prepárala al horno o al asador con sal y pimienta, este es un corte que se derretirá en tu boca.
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Presentación: Piezas de 3.7g aprox. Origen: México El sirloin wagyu es conocido por ser un corte de carne magra fino, de forma ovalada y tamaño grande. Debido a su marmoleo tiene un sabor exquisito y suave. Ideal para prepararse a la plancha o al carbón.
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Presentación: Charola de 908gr Marca: Tony Roma's Origen: EE.UU Esta carne deshebrada resulta en una combinación de sabores irresistibles: la suavidad de la carne y la intensidad y sabor ahumado de la salsa BBQ. Es perfecta para servir en sándwiches, tacos, burritos o como complemento de otros platos.
