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Presentación: Piezas de 500 a 800g Origen: Nueva Zelanda Este huachinango rojo es uno de los más conocidos. Con una carne blanca suave y de textura fina, es perfecto para casi cualquier receta de pescado y deleitará sus sentidos gastronómicos. Ya sea al horno, a la parrilla o frito, este pescado de sabor suave siempre brinda una experiencia culinaria gratificante y también es una fuente de alimento muy saludable.
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Presentación: Piezas de 500g aprox. Origen: Baja California
El hiramasa es un pescado de sabor suave, ligeramente dulce con un buen contenido de grasa, su textura es cremosa y firme. Es el primer pescado completamente de cultivo criado en Baja California. Estos lomos son deliciosos al horno, a las finas hierbas, y también al sartén.
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Presentación: Lomos de 700g aprox Origen: México La baqueta roja ike jime es un pescado de alta calidad tratado de forma especial para mantener su frescura y sabor. Proviene de una técnica de pesca japonesa que utiliza un método humanitario para reducir el estrés del pescado, resultando en una carne más sabrosa y firme. Ideal para platos de sushi, sashimi y ceviche.
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Presentación: Piezas de 3 a 5kg aprox. Origen: Campeche La carne de extraviado es blanca, firme, consistente, es muy apreciada y está considerada como una de las más delicadas. El pescado entero fresco puede prepararse asado, al horno, a la plancha o guisado. Además, proporciona un buen sabor a las sopas de pescado. Queda especialmente bien en caldo corto y acompañado con alguna salsa como vinagreta, mayonesa y holandesa. Con la cabeza y la espina dorsal se puede obtener un caldo que resulta muy adecuado para la preparación de paellas.
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Presentación: Lomos frescos Origen: Ensenada La corvina es un pescado blanco muy sabroso que vive naturalmente tanto en agua salada como dulce de exquisito sabor que ofrece gran versatilidad en su preparación, su carne es blanca y muy firme. Puedes prepararla al horno, en salsa, a la plancha ó a la parrilla.
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Presentación: Piezas de 6 kg aprox. Origen: Zihuatanejo El ikejime es una técnica que se basa en realizar un desangrado indoloro del pescado, de tal manera que se evite el estrés y rigor mortis. Se desangra y conserva mejor su sabor y textura natural.
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Presentación: Lomos con piel de 2.55kg aprox. Origen: EE.UU
Se diferencia de la mayoría de los otros salmones salvajes porque se recolectan durante una etapa diferente del ciclo de vida en el océano abierto. Ofrece una textura tierna y un sabor muy rico.
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Presentación: Lomo de 1 Kg Origen: Baja California Este pescado es conocido por su carne firme y sabrosa, de color blanco rosado a rojo, con un sabor dulce y suave. Es apreciado en la cocina por su versatilidad y se puede preparar asado, a la parrilla, al vapor, frito o en ceviches.
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Presentación: Paquete de 500g Marca: Petrossian
El salmón Petrossian pasa por un proceso de selección y ahumado en frío de hasta cinco días para que el salmón absorba el rico humo de la madera de haya, lo que le da un sabor inigualable. Excelente para preparar entradas o bocadillos.
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Presentación: Piezas de 1.7kg aprox. Origen: Nueva Zelanda Este sea bream tiene una textura carnosa, un sabor limpio y delicado. Son una buena opción tanto para cocinar en lomos como para probar un pescado entero. Ideal para prepararlo a la parrilla, a la plancha, al horno o a la sal.
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Presentación: Piezas de Origen: Australia El mero tiene un sabor similar al de la lobina y el halibut: muy suave. Pero es lo suficientemente firme para cocinar en una sartén a la parrilla.
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Presentación: Piezas de 1.50m aprox. Origen: Ensenada
Te ofrecemos atún aleta amarilla en medallones y lomos frescos. Esta carne se caracteriza por ser alta en proteínas, buena fuente de Omega 3 y bajo contenido de calorías. Una opción muy saludable que puedes comer en crudo, en ceviche o en medallones al grill.
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Presentación: Piezas de 1.60m aprox. Origen: Ensenada La carne del atún aleta azul contiene más grasa y mayor cantidad de Omega 3 que la de aleta amarilla. El color de la carne es rojo claro brillante y su sabor es más intenso. Los amantes de este producto prefieren comerlo crudo, en sushi o en sashimi. En Ingredienta te lo ofrecemos fresco en lomos y medallones.
