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Presentación: 2 Filetes de 140g c/u aprox. Origen: Atlántico Un clásico de cualquier cocina, ya sea asado a la plancha, con hierbas, a la mantequilla, o en un delicioso carpaccio. Te recomendamos acompañar este filete de salmón con una ensalada o con alcaparras. Es una delicia para cualquier ocasión.
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Presentación: 2 Filetes de 120 a 140g c/u. Origen: Pacífico
El medregal es un pescado de sabor ligero, textura firme y carne rosada. Posee un alto contenido de Omega 3. Estos filetes frescos se entregan listos para cocinarse asados, a la plancha, fritos o en escabeche, también para preparar sashimi o sushi.
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Presentación: 2 Filetes de 140g c/u Origen: Ensenada Al ser la totoaba una especie en peligro de extinción, Earth Ocean Farms, ha encontrado una forma ambientalmente responsable y sustentable para ofrecer Totoaba cultivada de manera 100% legal. Han sumado esfuerzos con varios centros de investigación, agencias gubernamentales y otras organizaciones para la conservación de la especie.
La totoaba es un pescado de textura delicada, carne blanca, jugosa y buen contenido graso. Diversas formas de disfrutar su delicioso sabor es preparándola a la plancha o al vapor, también al horno, a la parrilla o en sashimi.
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Presentación: Charola de 150g Variedad: Mitad corte grueso y mitad corte fino Origen: Pacífico Disfruta de un delicioso sashimi con nuestro salmón fresco, que puede ser de corte fino o corte grueso. Tradicionalmente el sashimi se come crudo, acompañado con salsa de soya, ponzu, wasabi y/o jengibre curado en láminas finas. También es común acompañarlo con vegetales como el daikon rallado, pepino o zanahoria. Te recomendamos agregar unas hojas de shiso que son el acompañante perfecto. En esta presentación es ideal ya que sólo tienes que servirlo y disfrutar.
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Presentación: Steaks de 140 a 160g Origen: Baja California El kampachi se cultiva de manera sustentable en Baja California Sur, cerca de La Paz, es de sabor suave y delicado. Perfecto para preparar sushi y sashimi, también es excelente a la parrilla, rostizado, salteado o pochado.
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Presentación: Piezas frescos sin piel de 200g aprox. Origen: Ensenada La carne del atún aleta azul tiene un gran contenido de grasa, el color de la carne es rojo claro brillante en las partes más magras y más rosa en las zonas más grasosas. Su textura es untuosa y tersa y su sabor intenso y delicado. Te recomendamos que lo pruebes crudo, en sashimi, sushi o un poke bowl. Si se va a cocer, recomendamos que únicamente se selle para conservar todas sus cualidades.
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Presentación: 2 Piezas de 160g c/u aprox Origen: Producto de Ensenada, B.C Lobina en steaks de carne suave y blanca, es uno de los pescados más magros, tiene un delicioso sabor y es de excelente calidad. Además cuenta con un poco más de grasa (aporta 1,95 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne) por lo que también puede comerse crudo. Tiene un elevado contenido en proteínas, vitaminas y minerales. Debido a que su carne tiene pocas espinas, es ideal para iniciar a los niños en el consumo del pescado, además de tener un sabor suave y un olor poco pronunciado. Es muy versátil en la cocina, puede cocinarse rostizada, horneada en sal, rellena, al vapor, escalfada, frita o ahumada.
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Presentación: Steaks con piel de 200g prox. Origen: Ensenada, B.C. El bacalao negro o “black cod” es un pescado blanco de sabor muy delicado y suave, con gran contenido de grasa. Vive en aguas profundas, muy frías y aunque se le llama bacalao negro, no pertenece a esta especie. La textura de este pescado es muy especial, mantequillosa y suave. Se adapta a todo tipo de preparaciones, queda bien tanto crudo como cocido. No te lo puedes perder.
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Presentación: Steaks sin piel de 200g aprox Origen: Ensenada El jurel es un pescado azul, con alto contenido de Omega-3, que contribuye a reducir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre. Es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico. Es una gran opción para comerlo crudo en sashimi o ceviche y si lo prefieres caliente, hazlo en steaks al horno o asados.
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Presentación: Steaks con piel de 130 a 150g Origen: Baja California El jurel es un pescado azul, con alto contenido de Omega-3, lo que contribuye a reducir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre. Los expertos recomiendan incluir el jurel u otros pescados azules en nuestra dieta, porque gracias a la calidad de su grasa ayudan a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. Es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y posee cantidades interesantes de vitaminas y minerales. Silvestre capturado con pesca de anzuelo, es una gran opción para comerlo crudo en sashimi o ceviche y si lo prefieres caliente, hazlo en steaks al horno o asados.
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Presentación: 300g Variedad: Mitad corte grueso y mitad corte fino Origen: Pacífico Disfruta de un delicioso sashimi con nuestro atún fresco. Te ofrecemos una charola que contiene corte fino y grueso, aunque puedes especificar al momento de realizar tu pedido por el corte que prefieras. Tradicionalmente el sashimi se come crudo, acompañado con salsa de soya, ponzu, wasabi ó jenjibre en láminas finas. También es común acompañarlo con vegetales como el daikon rallado, pepino, zanahoria ó limón.
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Presentación: charola de 300g Variedad: Mitad corte grueso y mitad corte fino Origen: Ensenada El kampachi es uno de los pescados más sabrosos, versátiles y saludables. Es un producto de primera calidad, reconocido por su fresco y delicioso sabor, ligeramente mantequilloso. Disfruta este sashimi en corte fino o grueso.
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Presentación: Botella de 355ml Marca: Mizkan Origen: Japón El Ponzu es un condimento tradicional japonés hecho de salsa de soya sazonada, con sabor a vinagre y jugo de cítricos. Su sabor único agregará un extraordinario sabor a tu comida. Lo puedes usar para acompañar sushis o carnes, es ideal sustituto de la salsa de soya, por su bajo contenido de sodio.
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Presentación: Steaks congelados de 200g. Origen: Nueva Zelanda El salmon king es naranja intenso, con un alto contenido de Omegas. Su textura es mantequillosa y suave; ideal para sashimi, sushi o cocinado a la parrilla, al horno o sellado. Durante su cultivo no se utilizan antibióticos, vacunas, esteroides u otros potenciadores de crecimiento. Se cultiva en Nueva Zelanda de manera sustentable.
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Presentación: Charola de 300g Origen: Baja CaliforniaEl kampachi es uno de los pescados más sabrosos, versátiles y saludables. Es un producto de primera calidad, reconocido por su fresco y delicioso sabor, ligeramente mantequilloso. Disfruta estos cubos frescos en un delicioso bowl.
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Presentación: Lomos con piel de 1.2 a 1.4 kg aprox. Origen: Nueva Zelanda El salmon king es naranja intenso, con un alto contenido de Omegas. Su textura es mantequillosa y suave; ideal para sashimi, sushi o cocinado a la parrilla, al horno o sellado. Durante su cultivo no se utilizan antibióticos, vacunas, esteroides u otros potenciadores de crecimiento. Se cultiva en Nueva Zelanda de manera sustentable.
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Presentación: Paquete de 350g Origen: Ensenada B.C. El “toro” es un corte muy especial de la ventresca de atún. Tiene un aspecto marmoleado y sabor suave. Se deschace al comerlo que ya tiene una textura cremosa. Es uno de los cortes más valorados en la gastronomía japonesas. Te recomendamos disfrutarlo en sashimi ó en un bowl.
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Presentación: Paquete de 10 hojas Origen: Estados Unidos Las algas nori son pequeñas, con un color entre verdoso y negro. Es rica en yodo, ayuda a reducir el colesterol, tiene alto contenido de proteínas y minerales, además de vitaminas del grupo B, que ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso. Puedes hacer sushi, pero también puedes hacerla polvo y utilizarla como saborizante, espolvoreándola sobre arroces, pastas, ensaladas o sopas. Un buen tip es que tuestes las láminas a fuego lento y así ya están listas para que las degustes.
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Presentación: Charola de 250g Origen: Santa Barbara, USA.
Erizo fresco cuidadosamente manipulado y seleccionado. Lo cual garantiza su frescura y calidad hasta el momento de la entrega. Es un producto muy versátil y divertido. Delicioso en nigiris o sushis, también es sopas, risottos y crostinis.
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Presentación: Lomo al vacío de 650g aprox. Origen: Baja California El kampachi se cultiva de manera sustentable en Baja California Sur, cerca de La Paz, es de sabor suave y delicado. Perfecto para preparar sushi y sashimi, también es excelente a la parrilla, rostizado, salteado o pochado.
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Presentación: 2 Filetes de 120 a 140g c/u aprox. Origen: Zihuatanejo El ikejime es una técnica que se basa en realizar un desangrado indoloro del pescado, de tal manera que se evite el estrés y rigor mortis. Se desangra y conserva mejor su sabor y textura natural.
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Presentación: Lomo sin piel de 1kg aprox. Origen: Ensenada La carne del atún aleta azul tiene un gran contenido de grasa, el color de la carne es rojo claro brillante en las partes más magras y más rosa en las zonas más grasosas. Su textura es untuosa y tersa y su sabor intenso y delicado, que se es como si se deshiciera en tu boca. Te recomendamos que lo pruebes crudo, en sashimi, sushi o un poke bowl. Si se va a cocer, recomendamos que únicamente se selle para conservar todas sus cualidades
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Presentación: Aprox. 500g emp. al vacío Origen: Pacífico El medregal es un pescado de carne rosa y sabor ligero. Su textura es firme y tiene un alto contenido de omega-3. Una opción muy saludable para quienes cuidan su alimentación, y también para niños.
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Concepto: Paquete de 260 g. Origen: Vietnam Camarón de origen asiático. Pequeños camarones nobashi desvenados y pelados, vienen crudos y congelados en charolitas de 260g (de 21 a 25 pz). Quedan buenísimos para hacer aguachile, tempura, sushi o como se te antoje. Su sabor es ligeramente dulce. A los niños les fascinan hervidos (en agua con sal durante un par de minutos). No dejes de probarlos.
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Presentación: Paquete 500g Origen: Japón El kanikama es el surimi que se produce a partir de filetes de pescado de carne blanca para asemejar y sustituir las patas del cangrejo. Este producto es de la mejor calidad, de sabor fresco y delicado. Es muy versátil y fácil de usar, prueba utilizarlo en una ensalada, unas tostadas o también en un poke bowl.
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Presentación: Paquete de 200g Marca: Kewpie Origen: Japón Mayonesa japonesa kewpie aromatizada con salsa de soya, mostaza y especias japonesas. Está hecha con huevo pasteurizado, pero con todo el sabor de la mayonesa tradicional. Sin colorantes ni conservantes artificiales. Acompaña al arroz de sushi, atún, bocadillos o patatas fritas.
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Presentación: Tubo de 43g Marca: S&B Origen: Japón El Wasabi es una planta que crece a la orilla de lo ríos en Japón, de la familia de la coles, el rábano picante y la mostaza, de la cual se usan los tallos en fresco o se deshidrata para hacer un polvo del que después se hace la pasta. Su picor, más parecido al de la mostaza que al del chile, es muy especial. Esta pasta de color verde no es sólo para que la pongas sobre el sushi sino también para que la acompañes ensaladas, carne o para que prepares mayonesa y salsas especiales.
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Presentación: Steaks con piel y sin piel Origen: Noruega Este salmón noruego se cría en aguas frías, puras y cristalinas. Posee un característico color anaranjado intenso, vetas de grasa y textura firme. Puedes disfrutarlo asado, cocido, en sándwiches, en bowl, o en ensaladas… Sea como sea, cuando lo comas te darás cuenta de que su textura es única.
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Presentación: Paquete de 500g Marca: Kewpie Origen: Japón A diferencia de la mayonesa normal, la mayonesa japonesa está aromatizada con salsa de soya, mostaza y especias. Se utilizan sólo las yemas del huevo en lugar del huevo completo, lo que la hace más espesa. Su color amarillo es más intenso, no contiene colorantes ni conservadores. Es ideal para acompañar sushi, ensaladas, sándwiches, atún, bocadillos o también papas fritas.
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Presentación: Lomo con piel Origen: México El jurel es un pescado azul, con alto contenido de Omega-3, que contribuye a reducir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre. Es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico. Es una gran opción para comerlo crudo en sashimi o ceviche y si lo prefieres caliente, hazlo en steaks al horno o asados.
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Presentación: Botella de 296ml Marca: Kikkoman Origen: EE.UU. Esta salsa tamari sin gluten, es un condimento que contiene una gran variedad de nutrientes como la proteína y fibra. Su sabor salado y profundo puede darle vida a muchos de tus platillos. Úsala para resaltar el sabor de la carne de res o pollo o con tu sushi preferido.
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Presentación: Charolas de 300g Variedad: Mitad corte grueso y mitad corte fino Origen: Pacífico Disfruta de un delicioso sashimi con nuestro atún fresco. Te ofrecemos una charola que contiene corte fino y grueso, aunque puedes especificar al momento de realizar tu pedido por el corte que prefieras. Tradicionalmente el sashimi se come crudo, acompañado con salsa de soya, ponzu, wasabi ó jenjibre en láminas finas. También es común acompañarlo con vegetales como el daikon rallado, pepino, zanahoria ó limón.
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Presentación: Paquete de 340g Origen: Japón El Unagi Kabayaki, es una anguila glaseada con una salsa a base de soya, mirin, sake, azúcar y la cabeza y espina de la anguila. Ideal para preparar sushi, en brochetas, o también sobre arroz oriental al vapor (Gohan). Una delicia de la comida oriental que no puedes dejar de probar.
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Presentación: Lata de 250g Origen: Francia
La hueva de salmón, también conocida como caviar rojo, se caracteriza por ser de grano grande y firme, así como su sabor jugoso y dulce. Es perfecto para combinar con sushi o preparar aperitivos o entradas.
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Presentación: Tubo de 43g Origen: Japòn Yuzu Kosho es un delicioso producto japonés de especias y hierbas que le da sabor a tus platillos caseros japoneses. Perfecto para todo tipo de comida japonesa, incluyendo sashimi y sushi, pescado, carne a la parrilla, y más.
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Presentación: Charola de 300g Origen: Baja California
El hiramasa es un pescado de sabor suave, ligeramente dulce con un buen contenido de grasa, su textura es cremosa y firme. Es el primer pescado completamente de cultivo criado en Baja California. Este sashimi fresco es ideal para disfrutar con un poco de salsa de soya o también ponzu.
