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Presentación: Lomo de 1.5 a 1.7 kg aprox. Origen: Canadá Este salmón únicamente se trae sobre pedido y tarda 72 hrs en entregarse. El salmón canadiense es una maravilla, su gran tamaño hace que tenga una cantidad increíble de grasa que al mismo tiempo ayuda a que su sabor sea mucho mas delicado y elegante. Se puede consumir crudo o cocido. Este producto tarda en ser entregado de 48 a 72 horas, es importante hacer su pedido con anticipación.
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Presentación: 2 Steaks de 140 a 160g c/u aprox Origen: Zihuatanejo El ikejime es una técnica que se basa en realizar un desangrado indoloro del pescado, de tal manera que se evite el estrés y rigor mortis. Se desangra y conserva mejor su sabor y textura natural.
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Presentación: Aprox. 500g emp. al vacío Origen: Zihuatanejo El ikejime es una técnica que se basa en realizar un desangrado indoloro del pescado, de tal manera que se evite el estrés y rigor mortis. Se desangra y conserva mejor su sabor y textura natural.
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Presentación: Frasco de 100ml Marca: Miso from Japan Origen: Japón
Esta salsa roja picante de yuzu está hecha a base de una infusión de “Yuzu Kosho” – un condimento hecho con ralladura y jugo del cítrico yuzu con chile rojo curados con sal – en vinagre. El sabor de Yuzu es ácido, parecido al de la toronja, con matices de mandarina y sutiles notas florales. Ayuda a realzar los sabores, es una combinación perfecta entre cítricos y picante. Se le puede agregar a cualquier cosa, desde sashimi hasta carne, pescado cocido, mariscos, sopas y ensaladas.
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Origen: Japón El cuello del Hamachi tiene más grasa, por lo tanto tiene un sabor más intenso que el resto del lomo. El hamachi o pez de cola amarilla es un tipo de jurel muy cotizado por su carne blanca que tiende a ser de color rosa u oro. Es un ingrediente ideal en las barras de sushi, así como para preparar nigiris, shabu shabu con salsa de ponzu o para ser aderezado con Daikon rallado, hojas de cebollino y shichimi.
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Presentación: Aprox. 800 de lomo con piel emp. al vacío El bacalao negro o "black cod" es un pescado blanco de sabor muy delicado y suave, con gran contenido de grasa. Vive en aguas profundas, muy frías y aunque se le llama bacalao negro, no pertenece a esta especie. La textura de este pescado es muy especial, mantequillosa y suave. Se adapta a todo tipo de preparaciones, queda bien tanto crudo como cocido. No te lo puedes perder.
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Presentación: Piezas de 1.5 a 2kg aprox. Origen: La Paz El kampachi se cultiva de manera sustentable en Baja California Sur, cerca de La Paz, es de sabor suave y delicado. Perfecto para preparar sushi y sashimi, también es excelente a la parrilla, rostizado, salteado o pochado.
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Presentación: Lata de 125g
Proveniente del salmón sockeye de calidad superior, esta hueva se caracteriza por su color vibrante y su textura suave y delicada. Su sabor salado y ligeramente ahumado añade un toque único a tus platos, ya sea como topping de sushi, en ensaladas o como parte de aperitivos.
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Presentación: Frasco de 100g Marca: Ora King Origen: Nueva Zelanda
Esta hueva de salmón, también conocida como caviar rojo o ikura, proviene del delicioso Ora King, que se cultiva de manera sustentable en una de las aguas más limpias del mundo en Nueva Zelanda. La ikura se caracteriza por ser de grano grande y firme, así como su sabor jugoso y dulce. Deliciosa con sushi o preparar aperitivos o entradas.
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Presentación: Frasco de 500g
El tobiko naranja son huevas de pez volador. Muy utilizadas en la gastronomía japonesa para decorar platillos como el sushi, arroz y recetas con pescado. Su sabor es salado con un toque ahumado y una textura ligeramente crujiente, aporta brillo y color a tus preparaciones.
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Presentación: Piezas de 950g aprox. Marca: Ora King Origen: Nueva Zelanda
El salmón ora king es naranja intenso, con un alto contenido de Omegas. Su textura es mantequillosa y suave; ideal para sashimi, sushi o cocinado a la parrilla, al horno o sellado. Se cultiva de manera sustentable en una de las aguas más limpias del mundo en Nueva Zelanda.
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Presentación: Paquetes de 800g Origen: JapónEl hamachi es un tipo de jurel muy cotizado por su carne blanca, originario de Hawaii y Japón. Un producto exquisito, ideal en las barras de sushi, nigiris. Aderezado con salsa de ponzu o Daikon rallado, hojas de cebollino y shichimi.Este pescado va limpio, sin espinas, empacado al alto vacío. Simplemente hay que abrir la bolsa y rebanar a tu gusto con un cuchillo de filo liso (no de sierrita).
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Presentación: Charola de 100g Origen: Santa Barbara, USA. Erizo fresco cuidadosamente manipulado y seleccionado. Lo cual garantiza su frescura y calidad hasta el momento de la entrega. Es un producto muy versátil y divertido. Delicioso en nigiris o sushis, también es sopas, risottos y crostinis.
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Presentación: Lata de 250g
La hueva de salmón, también conocida como caviar rojo o ikura, se caracteriza por ser de grano grande y firme, así como su sabor jugoso y dulce. Deliciosa con sushi o preparar aperitivos o entradas.
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Presentación: Frasco de 100g Origen: Estados Unidos
El tobiko verde son huevas de pez volador. Muy utilizadas en la gastronomía japonesa para decorar platillos como el sushi, arroz y recetas con pescado. Su sabor es salado con un toque ahumado y una textura ligeramente crujiente, aporta brillo y color a tus preparaciones.
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Presentación: Paquete de 1kg Origen: Japón También llamada gamba dulce, el camarón ama-ebi es utilizado para hacer sushi, que es el uso más común que se le otorga. Es delicioso si lo condimentas con wasabi o jengibre rallado.
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Presentación: Piezas de 250g Origen: Indonesia El saku de otoro de atún aleta azul congelado es un corte premium obtenido de la parte más grasa y sabrosa del atún. Reconocido por su textura marmoleada y su sabor excepcional, se utiliza en la alta gastronomía japonesa para preparar sushi y sashimi
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Presentación: Charola de 500g Marca: Ocean Blue Origen: Japón Este calamar mongo ika está crudo, blando y cortado para sushi y sashimi. La textura cremosa pero firme da un bocado agradable. Ideal para acompañar con salsa de soja y salsa ponzu.
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Presentación: Lomos con piel Origen: Islas Faroe Este salmón se alimenta con una dieta saludable y se recolecta cuidadosamente de su entorno natural que rodea las Islas Feroe en medio del Atlántico Norte. Rico en sabor, textura suave y color agradablemente vibrante. La consistencia y adaptabilidad del salmón lo convierten en un complemento atractivo para cualquier comida.
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Presentación: Charola de 100g Origen: Santa Barbara, USA. Erizo fresco cuidadosamente manipulado y seleccionado. Lo cual garantiza su frescura y calidad hasta el momento de la entrega. Es un producto muy versátil y divertido. Delicioso en nigiris o sushis, también es sopas, risottos y crostinis.
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Presentación: Frasco de 100g Origen: Estados Unidos
El tobiko rojo son huevas de pez volador, muy utilizadas en la gastronomía japonesa. Principalmente para decorar platillos como sushi, arroz y recetas con pescado. Su sabor es salado con un toque ahumado y una textura ligeramente crujiente, aporta brillo y color a tus preparaciones.
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Presentación: Frasco de 100g Origen: Estados Unidos
El tobiko negro son huevas de pez volador, muy utilizadas en la gastronomía japonesa. Principalmente para decorar platillos como sushi, arroz y recetas con pescado. Su sabor es salado con un toque ahumado y una textura ligeramente crujiente, aporta brillo y color a tus preparaciones.
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Presentación: Lomo con piel de 2.2kg aprox. Origen: Japón El hamachi es un tipo de jurel muy cotizado por su carne blanca, originario de Hawaii y Japón. Un producto exquisito, ideal en las barras de sushi, nigiris. Aderezado con salsa de ponzu o Daikon rallado, hojas de cebollino y shichimi.
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Presentación: Frasco de 80g Marca: Labeyrie Origen: Francia Textura suave y delicada. Es rica en sabor y nutrientes, y se utiliza comúnmente como adorno en platos gourmet. Su consistencia única la hace ideal para resaltar la presentación y sabor en sushi, snacks y tapas.
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Presentación: Frasco de 80g Marca: Ocean Foods Origen: Japón
El Yuzu Kosho es un condimento japonés picante y cítrico que se elabora a partir de yuzu (un cítrico japonés). Tiene un sabor intenso y complejo que combina la acidez cítrica del yuzu con el picante de los chiles y la salinidad. Este condimento se utiliza para realzar el sabor de una amplia variedad de platos japoneses, como sopas, guisos, sushi, sashimi, carnes a la parrilla y pescados. Su versatilidad y sabor único lo hacen apreciado en la cocina japonesa y en otras cocinas de todo el mundo.
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Presentación: Charola de 500g Marca: Xip Origen: EE.UU La hueva de salmón, conocida como ikura, es apreciada por su apariencia vibrante y sabor intenso. Cada bolita tiene una textura crujiente por fuera y un interior suave que libera un sabor salado y ligeramente dulce. Ideal para disfrutar en sushi y sashimi, donburis, huevos revueltos, ensaladas y canapés.
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Presentación: Lomo de 400g aprox. Origen: México La Corvina Plateada en Lomo Ikejime es un pescado de alta calidad que ha sido pescado con el método Ikejime, que consiste en una técnica de sacrificio humanitaria y una rápida purga para garantizar la máxima frescura y sabor. Este pescado es conocido por su textura suave y delicada, y su sabor dulce y ligero. Es perfecto para asar, hornear o a la parrilla, y es ideal para una variedad de platos, desde ceviches hasta sushi.
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Presentación: Rollo de 6 pz El sushi de salmón es una deliciosa preparación que combina finas láminas de salmón crudo fresco con arroz de sushi sazonado y algas nori. El pescado suave y mantequilloso se equilibra perfectamente con el arroz y se complementa con ingredientes como aguacate, cebollín y Mayonesa spicy.
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Presentación: Charola de 700g Origen: Japón El calamar Mongo Ika es una variedad de calamar japonés, conocido por su textura suave y delicada. Se suele preparar crudo como sashimi o sushi, y también se puede cocinar a la parrilla o salteado. También se utiliza en la preparación de ensaladas y sopas.
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Presentación: Lomos de 700g aprox Origen: México La baqueta roja ike jime es un pescado de alta calidad tratado de forma especial para mantener su frescura y sabor. Proviene de una técnica de pesca japonesa que utiliza un método humanitario para reducir el estrés del pescado, resultando en una carne más sabrosa y firme. Ideal para platos de sushi, sashimi y ceviche.
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Presentación: 1 pz Marca: Kumme Origen: Japón El Makizu (Tapete), se usa principalmente para la preparación de Sushi, está hecho de madera lo que lo hace resistente y duradero, olvídate de estar comprando utensilios todo el tiempo.
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Presentación: Piezas de 6 kg aprox. Origen: Zihuatanejo El ikejime es una técnica que se basa en realizar un desangrado indoloro del pescado, de tal manera que se evite el estrés y rigor mortis. Se desangra y conserva mejor su sabor y textura natural.
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Presentación: Lomos con piel de 2.55kg aprox. Origen: EE.UU
Se diferencia de la mayoría de los otros salmones salvajes porque se recolectan durante una etapa diferente del ciclo de vida en el océano abierto. Ofrece una textura tierna y un sabor muy rico.
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Presentación: Botella de 250ml Marca: Ohsawa Origen: Japón Esta salsa de soya también se conoce como Golden Tamari debido a su color miel. Su aroma afrutado y su sabor ligeramente dulce, salado pero delicado, la convierten en una excelente salsa para mojar y terminar tus platillos. Su delicioso sabor a umami mejora el sabor de la comida sin oscurecer su color. Ideal para disfrutar en sushi, tofu, mariscos, verduras e incluso en frutas.
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Presentación: Botella de 150ml Marca: From Japan Origen: Japón
Esta salsa de soya ahumado orgánica se elabora y ahuma de forma natural con trozos de madera de cerezo. Se elabora artesanalmente en la región de Izumo de Japón, un lugar sagrado importante en Japón con agua de manantial de Hamayama clara. Ideal para elevar los sabores en alimentos como salsas para mojar para sushi o condimentar platos a la parrilla al unir exquisitamente umami con un rico ahumado.
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Presentación: Botella de 275 ml Marca: Satoru Origen: Japón El Vinagre de Arroz Satoru es un vinagre ligero y suave elaborado a partir de arroz fermentado. Este vinagre japonés tiene un sabor delicadamente ácido y ligeramente dulce, lo que lo convierte en un ingrediente esencial en la cocina asiática. Es ideal para preparar sushi, aderezar ensaladas, encurtir vegetales, y realzar el sabor de marinados y salsas.
