-
Agotado
Presentación: Charola de 300g aprox. Origen: Ensenada, Baja California
El lenguado es un pescado silvestre de carne blanca y suave, proveniente de Ensenada, Baja California. Tiene un bajo contenido de mercurio debido al tamaño de sus piezas. Es ideal para prepararlo en bowls, tiraditos o un rico ceviche.
Este producto tarda en ser entregado de 24 a 48 horas, es importante hacer su pedido con anticipación.
-
En StockPresentación: Lomos completos con piel y sin piel Origen: Ensenada Esta lobina en lomos es carne suave y blanca, es uno de los pescados más magros, tiene un delicioso sabor y es de excelente calidad. Además cuenta con un poco más de grasa (aporta 1,95 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne) por lo que también puede comerse crudo. Tiene un elevado contenido en proteínas, vitaminas y minerales. Debido a que su carne tiene pocas espinas, es ideal para iniciar a los niños en el consumo del pescado, además de tener un sabor suave y un olor poco pronunciado. Es muy versátil en la cocina, puede cocinarse rostizada, horneada en sal, rellena, al vapor, escalfada, frita o ahumada.
-
AgotadoPresentación: Paquete de 500g Origen: Baja California Callo catarina de Ensenada, Baja California. También conocido como callo de almeja. Son una delicia, los puedes hacer calientes con pasta, y también frío en tostadas, ceviches o aguachiles. Este producto se da todo el año y se congela poco tiempo después de su recolección. Su tamaño es similar al de las frambuesas.
-
AgotadoPresentación: Charola de 250g Origen: Santa Barbara, USA.
Erizo fresco cuidadosamente manipulado y seleccionado. Lo cual garantiza su frescura y calidad hasta el momento de la entrega. Es un producto muy versátil y divertido. Delicioso en nigiris o sushis, también es sopas, risottos y crostinis.
-
Agotado
Presentación: Lomo de 500g aprox. Origen: Ensenada, Baja California
Este pescado silvestre de carne blanca y suave, proveniente de Ensenada, Baja California. Tiene un bajo contenido de mercurio debido al tamaño de sus piezas. Es ideal para prepararlo a la mantequilla, ó en un rico ceviche.
Este producto tarda en ser entregado de 24 a 48 horas, es importante hacer su pedido con anticipación.
-
AgotadoPresentación: Sobre con 100g Marca: Marimex BC Origen: México El salmón ahumado es sometido a un proceso de conservación, donde los ahúman en frío junto con una mezcla aromática. Es rico en proteínas y destaca por su alto contenido en Omega 3. Puedes prepararlo a la plancha, frito con ajos, al horno, solo o con alguna salsa o acompañamiento vegetal. Con nata y caviar también queda muy sabroso
-
En StockPresentación: Piezas de 100 a 120g. Un producto de la más alta calidad. Estas jaibas azules son cuidadosamente seleccionadas mientras mudan de concha - ya que su concha anterior no les permite expandirse - y se encuentran al descubierto. Esto hace que la jaiba tenga una textura muy suave y nos permita comerla en su totalidad. Este tipo de jaiba es muy apreciada por su gran sabor y delicada textura. Se pueden freír durante un par de minutos y disfrutar en sandwiches, taquitos, o simplemente acompañar con alguna salsita o mayonesa.
-
AgotadoPresentación: 2 Filetes de 120 a 140g c/u aprox. Origen: Zihuatanejo El ikejime es una técnica que se basa en realizar un desangrado indoloro del pescado, de tal manera que se evite el estrés y rigor mortis. Se desangra y conserva mejor su sabor y textura natural.
-
En StockPresentación: Lomo sin piel de 1kg aprox. Origen: Ensenada La carne del atún aleta azul tiene un gran contenido de grasa, el color de la carne es rojo claro brillante en las partes más magras y más rosa en las zonas más grasosas. Su textura es untuosa y tersa y su sabor intenso y delicado, que se es como si se deshiciera en tu boca. Te recomendamos que lo pruebes crudo, en sashimi, sushi o un poke bowl. Si se va a cocer, recomendamos que únicamente se selle para conservar todas sus cualidades
-
En StockPresentación: Paquete de 140g Marca: Kohlmann Banquetes El Gravlax es un aperitivo de origen escandinavo que consiste en láminas de salmón curadas en sal, azúcar y eneldo. Prepara deliciosas entradas o bocadillos y sorprende a tus invitados.
-
En StockPresentación: Marqueta de 1 kg Origen: Importado El pulpo baby es en realidad el adulto de una especie llamada Octopus aegina y se le llama así por ser más pequeños que otros pulpos, ya que pueden ser más chicos que la palma de tu mano. Es muy nutritivo por su alto contenido en minerales y vitaminas y por ser muy bajo en colesterol. Por su gran versatilidad puedes usarlo en infinidad de platillos, pero nosotros te recomendamos que los cocines en su tinta, al ajillo o bien a la gallega.
-
AgotadoConcepto: Paquete de 260 g. Origen: Vietnam Camarón de origen asiático. Pequeños camarones nobashi desvenados y pelados, vienen crudos y congelados en charolitas de 260g (de 21 a 25 pz). Quedan buenísimos para hacer aguachile, tempura, sushi o como se te antoje. Su sabor es ligeramente dulce. A los niños les fascinan hervidos (en agua con sal durante un par de minutos). No dejes de probarlos.
-
En StockPresentación: Congelado Origen: Alaska Talla: 6/9 3 piezas por kg aprox. Producto de Alaska. Estas deliciosas patas de King Crab tienen un sabor extraordinario y elegante, su carne es baja en grasa. Excelentes para comer al vapor, hervidas, horneadas con mantequilla y ajo. Te sugerimos acompañarlas con tu vino blanco favorito.
-
En StockPresentación: Paquete de 500g aprox Origen: Pacífico
Tenemos para ti la mejor calidad de camarón jumbo azul con cabeza. Son muy versátiles y permiten muchas preparaciones, una gran opción para hacerlos a la plancha, en brochetas, a la diabla, al mojo de ajo o también con una pasta al vino blanco, no puedes dejar de pedirlos.
-
En StockPresentación: Bolsa de 500 gramos Marca: Ingredienta Origen: México La concha de este callo es curva y más o menos circular, con variedad de colores que van desde el anaranjado a café, negro, blanco y morado. Parece la pata de un león, de ahí el nombre de esta especie. La carne es de color blanco a amarillo claro, la textura es firme y untuosa al paladar, y su sabor dulce con un suave toque de salinidad. Puede pesar hasta 260 g. El callo se puede comer asado, a la plancha, a la parrilla o al horno. Quedan bien cocinados con mantequilla, ajo, limón, vino blanco y tocino. También quedan bien en carpaccio o aguachile.
-
AgotadoPresentación: Piezas 800g aprox Origen: La Paz, Baja California
Huachinango sustentable que crece en un entorno natural en el mar abierto. Es un pescado de sabor y consistencia suaves; una forma de disfrutar su delicioso sabor es comerlo de forma natural y en el punto de cocción exacto. Te recomendamos disfrutarlo a las finas hierbas, a la talla, al grill ó empapelado.
-
AgotadoPresentación: Porciones de 200g Este jurel está ahumado en frío mediante un proceso artesanal. Para este proceso se usa una temperatura máxima de 10º C, lo que hace que conserve un sabor distintivo y suave a humo. Prepáralo asado con verduras o también puedes agregarlo a tu ensalada favorita.
-
AgotadoPresentación: Frasco de 45g Marca: Diablo Chocolate Origen: Michoacán Especie: Capsicum chinense Variedad: cubano, morado, negro, chocolate Picor: 300,000 a 350,000 scoville Este chile habanero con sal de mar tiene un acentuado aroma frutal con tintes ahumados y sabor intenso. También posee un alto grado de picor de breve duración. Es ideal para condimentar ceviches, aguachiles, carnes, sopas, y también para caldos o coctelería.
-
En StockPresentación: Marquetas de 2 kg Tamaño: U8, U10, U12, U15 8, 10, 12 y 15 camarones por libra respectivamente. Origen: Pacífico Camarón Jumbo Silvestre, congelado de origen en marquetas ya que se conserva mejor al estar cubierto de hielo. Te recomendamos descongelar lentamente, de preferencia 12 horas antes de que se vaya a cocinar el producto.
-
AgotadoPresentación: Lomo con piel Origen: México El jurel es un pescado azul, con alto contenido de Omega-3, que contribuye a reducir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre. Es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico. Es una gran opción para comerlo crudo en sashimi o ceviche y si lo prefieres caliente, hazlo en steaks al horno o asados.
-
En StockPresentacion: Producto congelado Origen: España
Otros nombres: Almeja navaja, muergo, lingueirón, aguillolos, o llongueirónas
La almeja navaja adquiere su nombre debido a la similitud de su concha (de color café con tonos verdes) con la hoja de una navaja de barbería. Su carne es color crema y puede llegar a medir hasta 4 pulgadas más que la concha cuando se extiende.
-
En StockPresentación: Piezas de 2.2kg Perfecto para los amantes de los mariscos. Con un peso de 4 a 6 libras, este pulpo fresco es perfecto para preparar y disfrutar en una variedad de platos. Su carne suave y tierna se presta para ser asada a la parrilla, cocida a la perfección en una cazuela o para añadirla a una ensalada fresca.
-
AgotadoPresentación: Lomos completos con piel y sin piel Origen: México El rockot es un pescado de carne blanca y firme, su estructura muscular es gruesa. Su cuerpo y las aletas son rojo brillante. Su sabor es dulce y suave. Se pesca prácticamente todo el año con algunas altas y bajas en su pesquería. Delicioso al horno, al vapor, a la plancha y también en caldos.
-
En Stock
Origen: Francia Presentación: Lata de 50g
Tipo: cultivado Sabor: a nuez, firme y jugoso Talla: mediana Color: Ámbar oscuro con toques de jade profundo. Especie: Acipenser Guldenstadtii Nombre común: esturión ossetra Vida útil: cuatro semanas refrigerado
El caviar Royal Ossetra tiene un sabor fresco y afrutado muy agradable al paladar, su color es marrón oscuro intenso. Tiene textura firme con un pop agradable y un distintivo sabor a nuez. Su intenso sabor a mar es delicioso en cremas y salsas. -
En StockPresentación: Paquetes de 1 kilo. 22 a 26 piezas por kg Origen: Pacífico Este camarón proviene del Océano Pacífico. Se captura artesanalmente, utilizando las técnicas de pesca más ecológicas para proteger la sustentabilidad de la especie. Ideal para preparar ceviches, tostadas o aguachiles.
-
AgotadoOrigen: México El calamar mediano es versátil y delicioso, puedes prepararlo frito, a la plancha ó al vapor. Tendrás como resultado un platillo fresco y de textura suave muy agradable al paladar. Este producto tarda en ser entregado de 48 a 72 horas, es importante hacer su pedido con anticipación.
-
AgotadoPresentación: Charolas de 300g Variedad: Mitad corte grueso y mitad corte fino Origen: Pacífico Disfruta de un delicioso sashimi con nuestro atún fresco. Te ofrecemos una charola que contiene corte fino y grueso, aunque puedes especificar al momento de realizar tu pedido por el corte que prefieras. Tradicionalmente el sashimi se come crudo, acompañado con salsa de soya, ponzu, wasabi ó jenjibre en láminas finas. También es común acompañarlo con vegetales como el daikon rallado, pepino, zanahoria ó limón.
-
En StockPresentación: Botella de 60ml Marca: Diablo Chocolate Origen: Michoacán Especie: Capsicum chinense Picor: 300,000 a 350,000 scoville Salsa elaborada con chile habanero chocolate de color café brillante, acentuado aroma frutal con tintes ahumados, sabor intenso, apariencia y alto grado de picor (de los chiles más picosos México); una característica notable respecto a su picor es su intensidad y breve duración. El sistema de cultivo de estos chiles es "low input" con uso de productos de bajo impacto y alta selectividad. Ideal en mariscos (ceviches, aguachiles, cocteles, montaditos) y también carnes.
-
AgotadoVariedad: Chile Manzano Marca: Amazonas Rainforest Product Origen: Perú En Perú, el Rocoto es la base de muchos platos típicos, se utiliza para la preparación de ceviche. A pesar de ser muy picante, su consumo se recomienda para el tratamiento de úlceras, gastritis y colitis. Además tiene propiedades antiinflamatorias y antibióticas. Es un excelente antioxidante y un alto contenido de vitamina C.
-
En Stock
Presentación: Lata de 50g Origen: Francia Tipo: Cultivado Sabor: Salmuera con toques de mantequilla. Talla: mediano a grande Color: verde oscuro a dorado claro Especie: Huso Dauricus / Acipenser Shrenckii Nombre común: Kaluga Huso Hybrid Vida útil: cuatro semanas refrigerado
El caviar Daurenki se originó en un lago ubicado en los límites de Rusia y China, dos especies de esturiones se encontraron, se aparearon y produjeron un maravilloso caviar nuevo: ¡el caviar Daurenki! Las esferas resultantes varían de gris oscuro a verde dorado claro, con un espléndido sabor a nuez.
Debido a sus cualidades ricas y raras, el caviar Daurenki en uno de los preferidos de los conocedores de caviar.
-
En StockPresentación: Paquete de 7oz Marca: Petrossian
El salmón Petrossian pasa por un proceso de selección y ahumado en frío de hasta cinco días para que el salmón absorba el rico humo de la madera de haya, lo que le da un sabor inigualable. Excelente para preparar entradas o bocadillos.
-
Agotado
Presentación: Lata de 50g Origen: Rusia
El caviar Paddlefish silvestre, es originario del río Misisippi. Se distingue por sus tonos grises y una sensación en boca muy sedosa, con un sabor suave y complejo. Te sugerimos que lo acompañes con vinos espumosos de Pinot Noir, son un ideal compañero de cata
-
En StockPresentación: Congelado Talla: 9/12 Origen: Alaska Llegadas desde los mares de Alaska, cerca de la península de Kamchatka, estas deliciosas patas de King Crab nos dan un sabor extraordinario y elegante, además es una carne baja en grasa, son excelentes para comerlas al vapor, hervidas, horneadas con mantequilla al ajo, a la parrilla o acompañada de un gran vino blanco.
-
Agotado
Presentación: Charola de 300g Origen: Baja California
El hiramasa es un pescado de sabor suave, ligeramente dulce con un buen contenido de grasa, su textura es cremosa y firme. Es el primer pescado completamente de cultivo criado en Baja California. Este corte en cubos frescos es ideal para disfrutar en un bowl o ceviche.
-
En StockPresentación: Frasco de 15g Marca: Diablo Chocolate Origen: Michoacán Especie: Capsicum chinense Variedad: cubano, morado, negro, chocolate Picor: 300,000 a 350,000 scoville Chile Habanero deshidratado y molido 100% puro. Elaborado con chile habanero chocolate de color café brillante, acentuado aroma frutal con tintes ahumados, sabor intenso, apariencia y alto grado de picor (de los chiles más picosos de México); una característica notable respecto a su picor es su intensidad y breve duración. El sistema de cultivo de estos chiles es "low input" con uso de productos de bajo impacto y alta selectividad. Ideal en mariscos (ceviches, aguachiles, cocteles, montaditos); carnes, sopas, caldos y también pozoles, etc.
-
AgotadoContenido: Paquete de 2 libras Origen: Costas atlánticas de Canadá Es el producto del mar estrella de este país, se exporta a más de 50 países y es muy apreciada en innumerables platillos gourmet. La preocupación por el medio ambiente ha creado un sistema sustentable para la pesca de este producto, lo que permite su explotación sin afectar la reproducción de esta especie. Carne súper limpia de cola y tenazas, las tenemos en paquetes de 2 libras. Es exquisita en guisos, sopas, omelettes, suflés, tartas de queso y crepas. Servida fría, esta carne añade un toque de elegancia a ensaladas, canapés y rollos de langosta.