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Concepto: Rack de 500g (10 costillitas) aprox. Origen: Sonora Deliciosas costillas de cerdo de Sonora súper jugosas, son racks congelados de 500 gr. aproximadamente. Las baby back ribs son la parte superior del costillar; Son más curvas y más pequeñas que las spare ribs y generalmente son las que tienen más carne entre hueso y hueso. perfectas para hacer a la parrilla.
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Presentación: Piezas de 500g Origen: Tocino de cerdo berkshire. Está hecho con carne de cerdo 100% orgánica, sin aditivos, químicos o ingredientes modificados genéticamente. Libre de nitritos y nitratos. Es delicioso y versátil, ya que admiten gran número de preparaciones y puede disfrutarse a cualquier hora del día.
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Presentación: Piezas de 800g aprox. Origen: Sonora St. Louis Spare Ribs son costillas de cerdo con poca carne pero muy jugosas. Son el corte largo de la porción inferior del animal, específicamente de la panza y el esternón. Son muy apreciadas en diferentes partes del mundo, en Estados Unidos las preparan con salsa barbecue, en Irlanda las cuecen con papas y nabos. Nosotros te recomendamos que las hagas al horno o al carbón.
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Presentación: Piezas de 1.2kg aprox. Origen: Estados Unidos
Este filete de cerdo se caracteriza por ser muy suave y con una mínima cantidad de grasa; es un corte muy saludable y de excelente calidad. Puedes cocinarlo al horno o relleno acompañado de guarniciones de verduras ó arroz. Te recomendamos cocciones lentas o en salsa para que la carne no quede seca.
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Origen: Guanajuato Es también conocido como Kurobuta. Este pork belly proviene de cerdos criados en pastos sin antibióticos, hormonas añadidas o estimulantes de crecimiento, esto en pequeñas granjas donde sus procesos son naturales para crear un ambiente sano para la cría de los animales. La carne de cerdo de raza Berkshire es excepcionalmente tierna, con un excelente sabor. Puedes prepararla en un delicioso estofado o rostizarla.
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Presentación: Piezas de 2.5 kg aprox. Origen: Sonora Este lomo de cerdo además de delicioso es muy saludable, sólo después del solomillo, es la carne de cerdo con más proteínas y menos grasas. Su carne es muy suave por lo que es ideal para que la hagas lentamente en asador o al horno e idealmente servir rosa al centro. Lo puedes marinar con un rub de hierbas o una salsa de miel y chiles, o simplemente sazonar con sal y pimienta y acompañar con un chutney de mango.
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Peso aproximado por rack: 1.1 kg Origen: Sonora Nuestro cerdo es un producto de exportación, libre de hormonas y enfermedades como cisticercosis y triquinosis. Este rancho trabaja principalmente con el mercado japonés y americano, sus animales cuentan con los más altos estándares de higiene y calidad.
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Presentación: piezas de 2kg aprox. Origen: Sonora Este pork belly nacional es libre de hormonas, especialmente apreciado en los mercados japonés y americano. Los cerdos son criados en Sonora y cuentan con los más altos estándares de calidad e higiene. Te recomendamos cocinarlo al horno o a la plancha.
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Presentación: Paquete de 2.5 kg a 3kg aprox. Origen: Estados Unidos Las baby back ribs USA son la parte superior del costillar y son más curvas y pequeñas que las spare ribs, por ello también son más suaves, jugosas y con más carne entre cada costilla. Se cocinan más rápido y son una maravilla a la parrilla o al horno con salsa barbecue.
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Presentación: Paquete de 1kg
Esta carne molida proviene de la pierna y el lomo de cerdo y su proceso de producción es completamente natural. Ideal para preparar albondigas, picadillo, pastel de carne o hamburguesas.
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Presentación: Piezas de 1kg aprox. Origen: Estados Unidos El pork belly es un corte jugoso muy popular en la cocina china y coreana. Su carne es suave por su alto contenido de grasa, se deshace en la boca y absorbe los ingredientes con los que se le cocine. Te recomendamos que no te lo pierdas.
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Presentación: Pieza aprox. 630g a 720g Marca: Origen: España
El solomillo es una pieza magra del cerdo ibérico de carne procedente de la parte lumbar, con muy poca infiltración de grasa, muy jugoso y muy tierno. Se puede consumir a la plancha, de preferencia término medio, aunque es muy versátil y se puede preparar de diversas maneras.
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Presentación: Paquetes de 500g Origen: EDOMEX Los mejores corderos que se pueden conseguir, cuentan con una genética que ha mejorada para tener el mejor producto. También han conseguido reducir la excesiva cantidad de grasa característica del cordero. Su sabor es increíble. Viven en libertad alimentándose de hierbas y pasturas. Por ningún motivo son inyectados con medicinas o estimulantes.
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Presentación: Piezas de entre 4.5 a 5.6 kg Origen: México Delicioso cerdo lechal de carne suave y tierna. Estos animales se sacrifican en su etapa de lactancia, de ahí su nombre, pesan entre 4.5 a 5.6 kg, son orgánicos de un rancho del Estado de México, Ideal para hacerlo al horno o asado al estilo segoviano.
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Presentación: Pieza de 500g Origen: Estados Unidos
El pork belly kurobuta es rico en sabor y posee una notable textura que se derretirá en tu boca. Te recomendamos que lo cocines a baja temperatura, con una cocción lenta o asado al horno para que la carne siga tierna y jugosa, ideal que lo dejes en término medio.
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Presentación: Piezas de 700g aprox. Origen: España
La Pluma ibérica es una pieza de forma triangular situada en la parte posterior del lomo. Su carne es muy tierna y jugosa por su equilibrio entre carne y grasa. Indicada especialmente para preparar a la plancha o a las brasas.
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Presentación: Piezas de 1.5kg aprox. Origen: España Esta costilla ibérica es menos carnosa que la de cerdo blanco, pero el sabor que aporta a la hora de cocinarla es muy superior. Ideal para prepararla a la parrilla o al horno.
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Concepto: Paquete con 9 piezas de 600g aprox. Marca: Ingredienta Origen: Sonora. El más suave de los cortes de cerdo, envuelto en tocino ahumado que hace de cada porción una explosión de sabor. Nuestro cerdo es de la mejor calidad, libre de hormonas. Te recomendamos dejarlos rositas al centro, quedan súper jugosos y deliciosos.
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Presentación: Paquete de 1kg Origen: México La chuleta de cerdo natural es un corte jugoso y lleno de sabor, ideal para preparar a la parrilla o en la sartén. Proviene de cerdos alimentados con una dieta equilibrada y criados en condiciones naturales sin hormonas ni antibióticos. Es una opción saludable y deliciosa para incluir en tus comidas diarias.
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Presentación: Pieza de 2.5kg
Las baby back ribs son la parte superior del costillar. Su nombre obedece a que son más cortas en relación con las costillas grandes. Tienen un muy buen tamaño y mucha carne cargada de sabor. Ideal para parrilla, asar u hornear.
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Presentación: Pieza de 1kg El secreto ibérico es el corte más conocido del cerdo ibérico que son alimentados con hierbas y bellotas. Su grasa infiltrada le aporta un veteado blanco característico lo cual un corte bastante jugoso y hace que su sabor sea único. Ideal para cocinar a la parrilla, barbacoa o también a las brasas con sal gorda.
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Presentación: Piezas de 1kg. Origen: Guanajuato Esta pieza de rack de cerdo berkshire tiene un extraordinario sabor y calidad. Es un producto mexicano libre de hormonas y antibióticos, el protagonista perfecto para tu próxima reunión. Es deliciosa preparada a la parrilla o también al horno.
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Presentación: Paquete de 200g Marca: Don Papu Origen: Michoacán, México
La Pancetta Natural está curada únicamente en sal marina y condimentada con diferentes especias y aromatizada con hierbas finas. Esta desalinizada y no lleva ahumado.
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Presentación: Piezas de 2.5 a 3.5kg Origen: México Esta pieza de rack de cerdo berkshire tiene un extraordinario sabor y calidad. Es un producto mexicano libre de hormonas y antibióticos. El protagonista perfecto para tu próxima reunión. Queda delicioso a la parrilla o también al horno.
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Presentación: Bolsa de 500g Marca: Ramos Origen: Monterrey, México Este chicharrón es irresistiblemente crujiente y lleno de sabor. Preparado con cachete de cerdo frito en su punto y cocinado hasta obtener una textura crujiente y dorada. Perfecto como snack o acompañamiento en cualquier ocasión. Es una experiencia culinaria única que no querrás perderte.
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Presentación: Paquete de 1kg Esta chuleta ahumada es un corte previamente reservado y listo para preparar a la parrilla o ahumado. Su sabor es intenso debido a su proceso de preparación.
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Presentación: Bolsa de 250g Marca: Vikinga Tropical Origen: México Este tocino de cerdo de libre pastoreo es rico y jugoso, con un equilibrio perfecto entre carne y grasa. Perfecto para añadir un sabor intenso a cualquier platillo.
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Presentación: Piezas de 3.5kg aprox. Marca: Snake River Farms Origen: Estados Unidos Este rack de cerdo kurobuta es ideal para preparar al horno o a la parrilla, tiene 8 huesos aproximadamente. Te sugerimos sazonarlo para después sellarlo, cubrirlo con papel aluminio y dejar reposar durante 15 a 30 minutos. Posteriormente cocinar en el horno a 360 grados durante 40 minutos, para luego rebanar y servir.
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Presentación: Bolsa de 500g Marca: La Negra Origen: México Prepara tus mejores platillos mexicanos sin complicaciones. Con estos chicharrones norteños en salsa de morita empacados al vacío para conservar su frescura y sabor al momento de servir. Ideal para acompañar en sopes, chilaquiles, enchiladas o solos.
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Presentación: Pieza de 4kg Origen: Estados Unidos También conocido como “Boston Butt” o paleta de cerdo, es un corte de carne que proviene de la parte superior de la pata frontal de un cerdo, es decir el “hombro”. El método popular para su preparación es a través de la cocción lenta y gradual para obtener una carne tierna y jugosa (pulled pork). De modo que se puede desmenuzar usando las manos y con ella preparar un delicioso sandwich.
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Presentación: Bolsa de 500g Marca: La Negra Origen: México Prepara tus mejores platillos mexicanos sin complicaciones. Con estos chicharrones norteños en salsa verde empacados al vacío para conservar su frescura y sabor al momento de servir. Ideal para acompañar en sopes, chilaquiles, enchiladas o solos.
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Presentación: Pieza de 1kg Marca: Kowi Origen: México Este pork belly es libre de hormonas, especialmente apreciado en los mercados japonés y americano. Los cerdos son criados en Sonora y cuentan con los más altos estándares de calidad e higiene. Te recomendamos cocinarlo al horno o a la plancha.
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Presentación: Frasco de 455g Marca: Vikinga Tropical Origen: México La Manteca de Cerdo es una grasa animal obtenida a partir de la cocción de la piel y la grasa del cerdo. Con un alto punto de fusión, es ideal para freír, asar y hornear. Además, su sabor suave y versátil la convierte en un ingrediente perfecto para la elaboración de diversos platos y salsas. Es una excelente opción para aquellos que buscan cocinar con ingredientes naturales y tradicionales.
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Presentación: Paquete de 200g Marca: Don Papu Origen: Michoacán, México
El Lomito Ahumado esta elaborado bajo estricto proceso tradicional europeo, sin conservantes ni aditivos. Lleva un ligero ahumado. Se adoba con especias e hierbas, se embucha en red elástica para darle la forma redonda característica.
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Presentación: Paquete de 600g Marca: Kowi Origen: Sonora Carne de cerdo molida a partir del recorte de cerdo que se genera de la línea de la pierna.
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Presentación: Piezas de 3.5 a 4.4kg Marca: Swift El lomo es una de las partes más suaves del cerdo además de ser una carne baja en grasas y con alto contenido en proteínas. No contiene hormonas de crecimiento ni conservadores artificiales. Ideal para marinar con un rub de hierbas o una salsa de miel y chiles, o simplemente sazonar con sal y pimienta y acompañar con un chutney de mango.
