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Origen: Sonora El tuétano tiene un sabor denso e intenso, parecido a nuez, con un toque dulce, ligeramente mineral, delicioso. Es un ingrediente muy usado en la cocina, hay muchos platos donde el tuétano es el protagonista. Es un ingrediente cada vez más popular debido a que tanto su sabor como su textura combinan muy bien con una gran variedad de alimentos. Además es muy sano, tiene un alto contenido de vitaminas y minerales, ácidos grasos esenciales y otras grasas que no se encuentran en otros alimentos. Se puede preparar asado, tanto entero como partido, en platos principales o como botana. Una preparación muy común es con ajo picado y sal, al horno y se le agregar un poco de perejil al final o la sopa de tuétano. Puedes preparar una pasta y agregárselo, previamente horneado, al final de la cocción de la salsa.
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Presentación: Paquete de 1kg aprox. Origen: Sonora Esta molida de res es un producto súper versátil, puedes hacer todo lo que te imagines, hamburguesas, albóndigas, lasagna. Tiene un 20% de grasa lo que nos da un mejor sabor y cuida que cuando la cocinas no se seque. Pídela, te va a encantar
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Presentación: Piezas de 5kg Origen: Sonora El brisket es un corte de carne fabuloso del pecho de la res. Está situado entre los hombros y las patas delanteras, de modo que al ser un área del cuerpo que se ejercita bastante, tiene una carne consistente, sabrosa y perfecta para cocinar en el horno.
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Presentación: Pieza de 650g aprox. Origen: Sonora
La arrachera es un corte que se obtiene de un músculo del diafragma de la res, que se contrae y tiene como función separar el tórax del abdomen. Esta presentación viene marinada ya lista para cocinarse. Puedes prepararla asada al carbón acompañada de guacamole o salsa.
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Presentación: Piezas de 1kg Origen: Sonora Tomahawk es un grueso filete con hueso que se toma de las costillas anteriores de la res. Posee mucha grasa intermuscular, intramuscular y también un intenso marmoleo, lo que lo hace tener un exquisito sabor y una jugosidad excepcional. Te recomendamos cocinarlo a la parrilla en termino medio con temperatura interior de 55 °C, de 13 a 14 minutos.
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Presentación: Piezas de 1kg Origen: Sonora El Rib eye es la pieza mas popular, este corte es el más marmoleado y por lo tanto tiene un increíble sabor. El centro del rib eye, que es donde se concentra el marmoleo es suave y delicioso. En un extremo del corte tenemos la tapa del rib eye, que para mucha gente es la parte mas rica debido a que cuenta con mas grasa. Aprovecha y pide este gran producto a la puerta de tu casa.
