El Xolo Merlot es un vino tinto elaborado principalmente con uvas de la variedad Merlot. Tiene notas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, junto con toques sutiles de especias y taninos suaves. Se puede maridar con carnes rojas, pastas con salsas de tomate y quesos suaves. Es un vino versátil y agradable que se adapta bien a una variedad de ocasiones y comidas.
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