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Mezcal Espadín Largo, 750ml
$1,982.35
Presentación: Botella de 750ml
Marca: Real Minero
Origen: México
Nombre común del agave: Espadin / Largo
Nombre científico del agave: Agave angustifolia / Agave karwinskii
Edad de la planta: 10 y 14 años
Tipo de horno: Trunco cónico de tierra
Tipo de molienda: Desgarradora eléctrica
Tipo de levadura: Nativa (espontánea)
Tipo de destilador: Ollas de barro superpuestas (destilador filipino)
Número de destilaciones: dos
Nombre del maestro mezcalero: Edgar Ángeles Carreño
El Mezcal Espadín Largo se produce a partir de los agaves Espadín. Cosechados a los 10 y 14 años, respectivamente. En su elaboración, se emplea un horno trunco cónico de tierra y una desgarradora eléctrica para la molienda. La fermentación cuenta con levadura nativa para un carácter espontáneo. Además, la destilación se realiza en ollas de barro superpuestas, conocidas como destilador filipino, con dos destilaciones.
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