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Concepto: Paquetes de 500g Presentación: Congelada. Origen: Texcoco Deliciosa barbacoa de pavo que proviene de una pequeña granja sustentable en Texcoco. Se cocina al horno, viene desmenuzada y sazonada con hierbas aromáticas y hoja de maguey. Para disfrutar sólo hace falta descongelar y calentar al vapor. Es totalmente orgánica, libre de aditivos y también de conservadores.
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Presentación: Piezas de 1.2kg aprox. Origen: Estados Unidos
Este filete de cerdo se caracteriza por ser muy suave y con una mínima cantidad de grasa; es un corte muy saludable y de excelente calidad. Puedes cocinarlo al horno o relleno acompañado de guarniciones de verduras ó arroz. Te recomendamos cocciones lentas o en salsa para que la carne no quede seca.
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Origen: Sonora El ossobuco es una parte de la pata de la res, que va desde la pantorrilla hasta la corva del animal, ideal para hacerla al horno en platillos combinados con verduras. Como dato curioso, te contamos que el término “Ossobuco” viene del italiano y significa “Hueso con agujero”. Su carne es sumamente suave y tiene un delicioso sabor. A estos animales no se les inyectan hormonas ni antibióticos.
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Presentación: Paquete con 1.36kg
El limón Eureka es conocido por su característico color amarillo. Su zumo posee un elevado nivel de acidez y casi no contiene semillas. Es 100% natural y libre que químicos nocivos para la salud. Ideal para para postres, o como condimento para pescados cocteles y bebidas preparadas.
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Presentación: Piezas de 2kg aprox. Origen: Estados Unidos Deliciosas costillas de res. Es un corte con marmoleo abundante, que tiene entre 3 y 4 huesos cubiertos con una delgada capa de grasa para proteger. Por su tamaño, ligeramente grande, estas short ribs van excelentes ahumadas o en una cocción lenta. A medida que se va cocinando, la carne se vuelve sumamente suave, el hueso se va notando más y el resultado es impactante y de sabor único.
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Presentación: Paquete Congelado de 800g aprox. Origen: Yautepec, Morelos. Este confit se obtiene de ejemplares alimentados con granos selectos, libres de promotores de crecimiento. Las piernas y muslos se marinan con hierbas de provence y también sal de mar, se cuecen lentamente y a baja temperatura en grasa de pato. Solo hay que calentar y servir.
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Presentación: Piezas de 950g a 1kg Origen: México
La calabaza kabocha es también conocida como calabaza Japonesa. Es una calabaza de invierno de piel verde oscura e interior naranja. Su sabor es riquísimo, parecido al camote, su textura es suave y la cascara puede consumirse sin preocupaciones, ya que es una fuente de fibra, hierro y vitamina C. Es ideal para preparar en sopa, rellenar con camarones y gratinar con queso o preparar postres como pan o un rico pay.
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Presentación: Paquete de 800g aprox. (contiene 1 pierna y 1 muslo) Origen: Morelos La pierna y muslo de pato tienen una carne suave y rica, particularmente adecuada para una cocción larga y lenta. Por su tamaño, son ideales para confitar y elaborar vistosos platillos.
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Presentación:Frasco de 400g Marca: Ingredienta Origen: Morelos Los chefs la consideran la mejor grasa animal para cocinar, ya que tiene un sabor sutil y un punto de humo alto, por lo que es perfecta para cocinar a altas temperaturas. Su textura en la boca es sedosa y realza el sabor de todo lo que toca, desde aves y papas, hasta carne y verduras frescas. Se puede usar para saltear verduras, asar papas, o para cocer cortes de res con y sin hueso. Se puede frotar sobre la piel de pollos o pavos antes de hornear para obtener un acabado crujiente y brillante. Mezcle la grasa de pato con aceite de cacahuate en una proporción de 1: 3 para obtener un pollo frito delicioso. Ideal para confitar. A diferencia de la mantequilla o el aceite de oliva, la grasa de pato se puede reciclar varias veces, simplemente cuela la grasa en un tamiz fino y guárdala en el refrigerador. También se mantiene bien en el congelador. Sácalo una hora antes de cocinar para ablandarlo, o usa una cuchara caliente para raspar una porción.
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Marca: Kikkoman Origen: Japón Este versátil condimento para la cocina, agrega un dulzor suave y glaseado a una variedad de comidas a la parrilla, asados, platillos al horno y salteados.
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Presentación: Envase de 212g (7.5oz) Marca: Bellwether Farms Origen: Estados Unidos Producida en el condado de Sonoma, California, esta creme fraiche está hecha de crema pura, utilizando una receta tradicional de granja familiar. Puede utilizarse en recetas dulces y saladas, por ejemplo para acompañar tartas y pasteles o para hacer sopas, salsa y cremas.
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Presentación: Envase de 100g Marca: Caputo Origen: Italia La levadura seca es un producto natural que se obtiene mezclando harina de trigo tipo "0" y agua, capaz de iniciar la fermentación de la masa para productos del panadería y pastelería. Su dosis de uso es de 1/3 en comparación con la levadura fresca. Es libre de gluten y su sabor y aroma son más agradables, tiene mayor conservación y es más facil de digerir.
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Presentación: Pieza de 2.5 kg aprox. Origen: EDOMEX Los mejores corderos que se pueden conseguir. Estos animales cuentan con una genética que ha sido cuidadosamente seleccionada y mejorada por mas de 50 años con el objetivo de tener el mejor producto; un increíble sabor y carne con menos grasa. Viven en libre pastoreo alimentándose de hierbas y pasturas. Nunca por ningún motivo son inyectados con medicinas o estimulantes. Las piernas de estos corderos pesan de 2.4 a 2.6kg, vienen amarradas y muy limpias. Ideal para cocciones largas y a temperatura no muy alta para conservar los jugos y que la textura quede muy suave. Este producto se consigue en cantidades limitadas, aprovecha para pedirlo y probar esta delicia!
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Presentación: Tubo de 130g Marca: Mutti Origen: Italia
Esta pasta es un intensificador de sabor para tus platillos favoritos. Viene listo para usarse y es sin duda un ingrediente estratégico en la cocina. Ideal para preparar salsas y cremas rápidamente. También funciona para platos que requieren mayor tiempo de cocción cómo carnes guisadas, estofados y otros.
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Presentación: Pieza de 500g Origen: Estados Unidos
El pork belly kurobuta es rico en sabor y posee una notable textura que se derretirá en tu boca. Te recomendamos que lo cocines a baja temperatura, con una cocción lenta o asado al horno para que la carne siga tierna y jugosa, ideal que lo dejes en término medio.
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Presentación: Paquete entre 800g y 1kg aprox. Origen: EDOMEX El término barbacoa se refiere al método tradicional usado para preparar carnes, cociéndolas a muy baja temperatura en su propio jugo o al vapor. Si te gusta la barbacoa de cordero, vas a estar feliz con esta. Su calidad y sabor son espectaculares, la sazonan con hierbas aromáticas y la cuecen al horno envuelta en hoja de maguey. Te la entregamos lista para comer, sólo hace falta descongelar, calentar - te recomendamos hacerlo al vapor - y disfrutar de una comida o botana muy mexicana. Sin aditivos ni conservadores.
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Presentación: Pza de 450g aprox. Marca: D’Artagnan Origen: Estados Unidos El pollito Poussin es un pollo pequeño y joven, cada uno pesa alrededor de una libra, también se le conoce como pollo de primavera, y es perfecto para servir uno por persona. La carne es delicada, tierna y magra. Se cocina como el pollo, solo que mucho más rápido. Se crían en pequeñas granjas de forma sustentable, sin antibióticos ni hormonas añadidas.
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Presentación: Frasco de 240g Marca: Cuatro Cielos Origen: Jalisco, México Estos tomates cherry en conserva están condimentados a la perfección. Serán el complemento perfecto para pastas, pescados, milanesas, panela al horno o simplemente sobre un trozo de pan.
Ingredientes : Tomates cherry, chile de árbol, cebolla, orégano, aceite puro de olivo, sal de mar, pimienta negra y ajo.
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Concepto: Recipiente de 55g Marca: Maldon Origen: Reino Unido La favorita de todos los grandes cocineros, definitivamente la sal Maldon natural es uno de esos ingredientes indispensables que no puede faltar en tu cocina. Estas deliciosas hojuelas de sal provienen de las costas de Essex en Inglaterra, del estuario del río Blackwater. Su recolección se realiza a partir de la filtración y hervor de agua de mar para remover impurezas y luego se calienta con mucho cuidado con el fin de cristalizar la sal, finalmente recolectando la sal a mano, obteniendo hojuelas blancas de gran sabor. Te la recomendamos para terminar y dar una textura agradable a cualquier platillo.
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Presentación: Frasco de 15g Marca: Diablo Chocolate Origen: Michoacán Especie: Capsicum chinense Variedad: cubano, morado, negro, chocolate Picor: 300,000 a 350,000 scoville Chile Habanero deshidratado y molido 100% puro. Elaborado con chile habanero chocolate de color café brillante, acentuado aroma frutal con tintes ahumados, sabor intenso, apariencia y alto grado de picor (de los chiles más picosos de México); una característica notable respecto a su picor es su intensidad y breve duración. El sistema de cultivo de estos chiles es "low input" con uso de productos de bajo impacto y alta selectividad. Ideal en mariscos (ceviches, aguachiles, cocteles, montaditos); carnes, sopas, caldos y también pozoles, etc.
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Presentación: Bolsa de 500g Origen: México
Deliciosa y práctica barbacoa de res orgánica. Calidad que se percibe gracias a ingredientes frescos y carne cuidadosamente deshebrada. Ya viene lista para calentar y servirse. Sin conservadores, aditivos, ni soya Ingredientes 100% naturales. Ideal para preparar unos deliciosos taquitos y acompañar con salsa.
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Presentación: Paquete de 250g Origen: Morelos Hígados de pato muscovy de la mejor calidad. Lo mas importante es que en este rancho no se obliga a los animales a comer, todo el trato es natural y por lo mismo es que el producto tiene una mejor calidad y cuidado. Puedes untar este mousse de foie gras sobre pan tostado, adornar con aceitunas o pepinillos cortados en rodajas.
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Presentación: Lata de 70g Marca: La Dalia Origen: España El pimentón es un producto con Denominación de Origen. Resultado de moler pimientos rojos de las variedades Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín, y Bola. Se cultiva y elabora en la comarca de La Vera, provincia de Cáceres, España. Este producto es de color rojo con un poco de brillo, tiene un sabor y aroma ahumados debido al proceso de secado al humo de los pimientos. Es famoso a nivel mundial por su gran calidad, sabor y aroma. Un condimento que no debe faltan en tu alacena, ya que es básico especialmente para los platos españoles, un gran ejemplo es el pulpo a la gallega.
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Presentación: Botella de 500ml Marca: Hacienda Guzmán Variedad: Arbequina (Reserva Familiar) Origen: Sevilla, España Este aceite de oliva con arbequina, proviene de aceitunas de recolección temprana y presenta un frutado intenso. Su combinación de matices provenienen de hierbas aromáticas y frutos verdes. Como resultado su sabor es de bajo amargor y picor medio, con notas a frutos secos.
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Presentación: Pieza de 4kg Origen: Estados Unidos También conocido como “Boston Butt” o paleta de cerdo, es un corte de carne que proviene de la parte superior de la pata frontal de un cerdo, es decir el “hombro”. El método popular para su preparación es a través de la cocción lenta y gradual para obtener una carne tierna y jugosa (pulled pork). De modo que se puede desmenuzar usando las manos y con ella preparar un delicioso sandwich.
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Presentación: Paquete de 500g Origen: EDOMEX Este chamorro de cordero se obtiene de ejemplares libres de hormonas, pesticidas y antibióticos. Te recomendamos cocinarla al horno, en salsa de vino tinto, a la pimienta o también adobado, esto para conservar toda su jugosidad y sabor.
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Presentación: Botella de 500ml Marca: Roland Origen: Francia Este vinagre de vino blanco se utiliza principalmente como aderezo en verduras y vegetales en ensaladas. También es ideal para sazonar carnes rojas. El vinagre es una pieza clave en los escabeches, los marinados y los encurtidos.
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Presentación: Frasco de 100g Marca: TartufLanghe Origen: Producto de Italia Es una mezcla de miel dulce y mostaza picante que junto con la trufa blanca se complementan para crear un sabor propio. Es perfecta para condimentar carnes, pescados y marinar carnes.
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Presentación: Piezas de 7kg aprox. Origen: USA
El Wagyu es una raza bovina originaria de Japón. Es muy apreciada por su sabor, suavidad y jugosidad, además posee un extraordinario grado de marmoleo. La forma correcta de cocinar este brisket es hornearlo a fuego lento por varias horas, para permitir que la capa de grasa que posee, impregne con su sabor el resto de la carne.
Su disponibilidad es limitada, por lo que te recomendamos que no pierdas la oportunidad de probarla, no contiene hormonas, ni antibióticos.
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Presentación: Frasco de 110 g Marca: Zaphron Origen: Italia Estos Granos de Pimienta Verde ofrecen una explosión de sabor y aroma. Recolectados en su punto óptimo de frescura, estos granos realzan tus comidas con un toque picante y cítrico. Utilízalos en molinillos para liberar su intensidad y disfruta de la autenticidad de esta especia.
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Presentación: Botella de 397g Marca: Yo Mamas Origen: Esta salsa BBQ está inspirada en la intensa y ahumada receta de mamá. No contiene azúcares añadidas ni jarabe de maíz de alta fructuosa y tiene certificación Keto y Paleo. Disfruta de esta deliciosa obra maestra en todos tus platillos favoritos. Baja en carbohidratos, sin azúcar añadida, vegana, sin gomas, rellenos, ni conservadores, sin lácteos y sin gluten.
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Presentación: 2 piezas Marca: Big Green Egg Origen: EE.UU No. ítem: 117687Los buenos cuchillos afilados son imprescindibles para todo cocinero y entusiasta de la cocina, y este es un excelente juego básico. El cuchillo de chef con una hoja de 20 cm es adecuado para un uso más grueso y el cuchillo de oficina con una hoja de 9 cm para un uso más fino.Acabado satinado y diseño ergonómicamente mejorado. Acero inoxidable con alto contenido de carbono para años de rendimiento sin problemas Las cuchillas afiladas con precisión reducen la fricción para cortes suaves y precisos Cada conjunto incluye dos protectores de borde para la protección de la cuchilla. La ingeniería de alta calidad de este set de cuchillos hace que cortar, rebanar y cortar en cubitos sea una experiencia, no una tarea.
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Presentación: 1 Pieza Marca: Big Green Egg Origen: EE.UU No. ítem: 119506
Este utensilio es perfecto para eliminar la pequeña cantidad de ceniza que se acumula en el fondo del asador. La pequeña barra al final de la herramienta se utiliza para extraer la ceniza.
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Presentación: 1 Pieza Marca: Big Green Egg Origen: EE.UUNo. ítem: 113214Posicionar el EGG sobre una base para mesa permitirá que el aire circule libremente bajo el EGG. Utilizar siempre esta base para mesa en combinación con una mesa u otro soporte. No se puede utilizar como un soporte suelto para el EGG.
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Presentación: Envase de 100g Marca: White Sea Origen: México Esta pimienta negra es un condimento y es una de las especias más usadas. Se caracteriza por un sabor fuerte, picante y por supuesto aromático.Ideal para darle un sabor único a todos tus platillos.
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Presentación: Paquete con 2 piezas Marca: Big Green Egg Origen: EE.UUNo. ítem: 116291Estos tablones para asar provienen de fuentes certificadas como sustentables, son de grado alimenticio y corte selecto para un sabor óptimo.
- Dos lamas por paquete, 11 ″ / 28 cm.
